Заготовка Иван Чая

Решили попробовать заготовить этот хваленый продукт, на дворе конец июля, надо спешить!

Не далеко от города обнаружил целую плантацию Иван Чая

Нарвал листков грамм 500, для первого раза будет достаточно!

Отправил продукт на завяливание, около трех часов - листки лежали на солнце, пока не стали совсем вялые

Вялые листки будут лучше поддаваться прессовки

Нужно добиться выхода жидкости из листков, положить их под пресс, в моём случае работа ручная, замесил их как тесто.

Вроде бы всё получается, решил сделать крупнолистовой чай, и в гранухах, перемолов содержимое маленькой баночки в мясорубке, в моем случае - опять же активная ручная работа, без мясорубки

Отправил продукт на ферментацию, пускай он полежит в теплом месте около суток, нужно добиться пропитки листков их же соком, но только снаружи.

Можно отправлять в духовку на самую низкую температуру, с открытой дверью

Спустя пол часа, наш чай готов!

Крупнолистовой

И чай в гранулах, хотя по присутсвию веток, и не скажешь... Но всё таки на улице конец июля, иначе ни как... молодых листков уже не было

Надо пробовать заваривать!

Визуально цвет заварки от обычного чая не отличается.

На вкус, как обычный зелёный чай.

Если не знать, что в кружке Иван Чай, да ещё и прикусить чем то вкусным, то совсем нет ничего странного, обычный чай... аромат блаженный! Приятного чаепития!