Кроме рецептов кабачковой икры, я часто использую другие способы приготовления намазок на хлеб. Одним из них мне хочется поделиться с вами, тем более, что сейчас сезон кабачков.
У вас на столе будет ароматная, вкусная и нежная кабачковая намазка!
Нужно сказать, что в рецепт кабачковой намазки помимо самих кабачков входит сыр. Благодаря этому сочетанию продуктов, закуска будет сытнее, у нее получается совершенно другой вкус, нежели измельчить просто овощи и протушить их со специями.
Список продуктов:
· кабачки 700 гр. (1-2 шт.);
· лук 1 шт.;
· сыр 2 шт. (140 гр.);
· чеснок 2 зубчика;
· растительное масло 1 ст. л.;
· соль 0,5 ч.л.;
· морковь 1 шт.;
· перец черный молотый и острая паприка по вкусу.
Кабачковую намазку именно по этому рецепту я попробовала недавно, но мне очень она понравилась. Так что я решила поделиться ее рецептом с вами.
Нарезаем репчатый лук на небольшие части.
Нарезаем кабачки на небольшие кубики и перекладываем в чистую миску.
У этого рецепта есть несколько достоинств:
· в составе все те продукты, которые всегда есть в холодильнике летом;
· намазку можно приготовить впрок, хранится она в холодильнике достаточно хорошо;
· подходит для приготовления быстрого перекуса в течение дня;
· по вкусу получается очень нежной, чем-то напоминает кабачковую икру.
Перечислять плюсы рецепта я могу еще очень долго, но лучше попробуйте приготовить кабачковую намазку именно так и напишите в комментариях, насколько вы довольны ее вкусом.
Натираем морковь на большой терке.
Мелко измельчаем укроп.
Секретный ингредиент этого рецепта - мягкий белый сыр.
Его нарезаем на небольшие части. Можно взять для намазки сыр фета или брынза – на ваше усмотрение. Я пробовала готовить закуску, в том числе и с сыром «Здоровье», плавлеными сырками - было не менее вкусно!
Когда все ингредиенты подготовлены, разогреваем сковороду с растительным маслом.
Сначала поджарим до румяной корки лук на среднем огне.
Затем добавляем морковь к луку и также обжариваем до мягкости. Во время приготовления перемешиваем овощи на сковороде. Готовим все также на среднем огне.
Всыпаем кабачки на сковороду.
Чтобы быстрее довести их до готовности, рекомендую накрыть сковороду крышкой и периодически ее убирать, чтобы перемешивать продукты.
Во время приготовления кабачки будут отдавать свою жидкость, так что не придется добавлять дополнительно растительное масло. Это большой плюс, ведь намазка не будет излишне жирной. Рецепт может понравиться даже тем людям, кто следит за своим питанием и считает калории.
Солим и добавляем специи.
Со специями я бы не рекомендовала экспериментировать, как по мне это самый гармоничный вариант сочетания приправ для данной кабачковой намазки.
Доводим блюдо до готовности под крышкой. Когда кабачки будут полностью готовы, можно добавить к ним чеснок. Через 2 минуты пересыпаем намазку в блюдо.
Перебиваем продукты с зеленью и сыром с помощью блендера.
Оставляем остывать.
В это время можно сделать гренки.
Подписывайтесь, если вы еще не присоединились к нашей компании, на эту страницу. На канале «Что готовить» вас ждет интересный и полезный контент!
Намазываем гренки тонким слоем намазки и подаем к столу.
Можно намазывать кабачковую закуску на тонкий лаваш, домашние лепешки, сочетать ее с другими блюдами, к примеру, дополнить гарнир. Будет очень вкусно! Кабачковая намазка гармонирует практически со всеми блюдами.
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк под статьей!