Бамия - экзотическое овощное растение
Это однолетнее травянистое растение семейства Мальвовых. Высота куста зависит от вида, при низком росте она может достигать 30-40 см, а у высоких сортов может достигать 2 метров. С толстыми ветвистыми стеблями и большими пушистыми темно-зелеными листьями растение имеет очень привлекательный внешний вид. Крупные одиночные цветки кремового или молочного цвета, появляющиеся в пазухах листьев, придают всему кусту декоративность. Плоды похожи по структуре на стручки перца - зеленые коробочки с большим количеством разновидностей, у некоторых сортов могут быть довольно крупными - не менее 20 см длиной.
Бамию выращивают в основном как овощ. Благодаря своему нейтральному вкусу, напоминающему стручковую фасоль, он широко используется на кухне. Благодаря высокому содержанию белка, витаминов, макро- и микроэлементов, низкой калорийности и низкому уровню холестерина семена бамии содержатся в жирных продуктах, а оливковое масло также содержит слизистые вещества, обладающие упаковочными свойствами, поэтому блюда из бамии рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Старые и обжаренные семена используются для приготовления напитков, которые по вкусу напоминают настоящий кофе.
