Ленивые баклажаны.

Очень необычное и интересное блюдо. Любителям баклажанов рекомендуется.

Ингредиенты:

• 10 штук баклажан
• 10 штук моркови
• 10 штук красного болгарского перца
• 10 больших помидор
• 4 луковицы, чеснок одну головку
• 1.5 стакана 6%-ого. столового уксуса
• растительное масло 150-200 грамм
• 5 чайных ложек соли
• 5 чайных ложек сахара
• 1-2 шт. жгучего перца

Приготовление:

1. Баклажаны режутся кружками, корочка не счищается, укладываете в кастрюлю.
2. Чистите болгарский перец и режете крупными кольцами и также укладываете в кастрюлю.
3. Режете помидоры и также укладываете в кастрюлю.
4. Лук и морковь чистится, моется и режется кольцами, также укладывается в туже кастрюлю.
5. Рубленый чеснок и резанный тонкими колечками красный перец кладете сверху всего остального.
6. Выливаете в кастрюлю растительное масло, немного уксуса столового, солите, и добавляете сахар.
7. После ставите на огонь и кипятите полчаса. Прошу обратить внимание на то, что надо кипятить полчаса, а не просто полчаса держать на огне.
8. Во время кипячения подготавливаете банки, для этого их очень тщательно моете, а затем стерилизуете.
9. После того, как баклажаны полчаса покипятились, разливаете их в стерилизованные банки.