Не секрет, что алкоголь очень калориен, к тому же он разжигает аппетит, именно поэтому многие диетологи советуют вовсе от горячительного отказаться и вычеркнуть из своей жизни. Другие же рекомендуют ничего себе не запрещать, а просто более осознанно подойти к выбору напитка, обращая внимание на его состав и соблюдая меру. Они советуют уменьшить ликер, сироп, сливки и сахар — эти ингредиенты точно отожатся лишними сантиметрами на талии.
Но некоторые коктейли почти безобидны для фигуры и здоровья, их можно пить, даже на диете, и не мучиться угрызениями совести.
Джин-тоник
Один из самых популярных и простых коктейлей. Его калорийность составляет примерно 34 ккал на сто грамм, видимо, поэтому его часто выбирают люди, следящие за весом.
Рецепт джина с тоником элементарен:
−50 мл джина
−100 мл тоника.
При желании тоник можно заменить обычной газировкой, а при необходимости подсластить — добавить капельку сиропа. Для украшения и свежести можно использовать мяту, мелиссу или базилик.
Кровавая
Этот коктейль является фаворитом у любителей томатного сока. Он относится к лонгдринкам — напиткам, которые неспешно потягиваются через трубочку (а иногда и две, чтобы равномерно употреблять сок и водку).
В классический рецепт входят:
томатный сок — 150 грамм; водка — 75 мл; сок лимона — 15 мл; соль — 1 грамм; перец — 1 грамм; соус Табаско –несколько капель; соус Вустерс –несколько капель; лед; сельдерей для украшения/ закуски — 1 веточка.
Бармены нередко заменяют, дополняют или вовсе убирают ингредиенты. Так, водку меняют на джин, текилу или виски, соусы берут попроще — аджика или хрен, а вместо веточки сельдерея используют оливки или огурец.
Мятный джулеп
Для тех, кто желает покрепче и свежее, идеально подходит этот напиток. Его калорийность — примерно 170 ккал на стакан.
Освежающий «Мятный Джулеп» в 1938 году стал официальным напитком скачек в Кентукки: зрители умудрялись выпивать около 120 000 доз всего лишь за 2 дня.
Для приготовления понадобятся:
бурбон — 60 мл; лед — 150 грамм; мята — около 10 свежих листков; сахарная пудра — 1 чайная ложка; вода (без газа) — несколько чайных ложек.
На дне бокала растолочь листочки мяты, добавить к ним воду и пудру (можно заменить сахарным сиропом). Добавить половину бурбона и засыпать льдом до края стакана. После аккуратного помешивания долить вторую часть бурбона и досыпать немного колотого льда. Украсить веточкой мяты и наслаждаться освежающим напитком.
Американо
В одной порции коктейля, состоящего всего из трех ингредиентов, содержится около 190 ккал. Он прекрасно подойдет для людей, любящих напитки с горчинкой, с необычным вкусом.
Состав:
красный вермут; ликер «кампари»; газированная вода/ содовая; цедра или ломтик апельсина для украшения (по желанию).
Виски Сауэр
Этот коктейль считается классикой. Он подается в стакане с толстым дном. В состав входит чуть больше ингредиентов, чем в предыдущих напитках:
виски/бурбон 50 мл; биттер «Ангостура»; сахарный сироп 10 мл; яичный белок; лед лимон для украшения.
В шейкере смешивайте белок, виски и сахарный сироп. Добавьте пару капель лимонного сока, несколько капель биттера, лед и тщательно взбейте. Вылейте в бокал и украсьте долькой лимона.
Благодаря сочетанию горького виски с кислым лимоном и сладкими биттером вкус поучается насыщенным и сбалансированным.
Автор: Олеся Князева