Импортозамещение идёт полным ходом. На прилавках мы всё чаще обращаем внимание на отечественного производителя и пытаемся внедрить в свою жизнь российские товары. Сегодня я хотел бы раскрыть историю возникновения самых популярных наших газировок.
Байкал
Примерно в начале 70-х годов в СССР открылся первый завод, где началось производство "Пепси-колы". Опробовав напиток с Запада появилась идея создать достойную замену этой самой коле.
Этим занялась лаборатория при Русаковском заводе безалкогольных напитков. Окончательный рецепт был разработан Галиной Филоновой.
Состав таков: зверобой, элеутерококк, солодковый корень, лаврушка, эвкалипт, цедра лимона, сосновые почки. Звучит как снадобье от всех невзгод, однако вкус получился оригинальным и вполне запоминающимся.
В начале своего тернистого пути "Байкал" был не годен для торговли. Процесс разработки продолжался несколько лет, некоторые ингредиенты были заменены на более распространённые, были добавлены некоторые эфирные масла. К 80 году рецептура была готова, начался масштабный выпуск напитка. Общественность с удовольствием приняла новую газировку. Конечно, Байкал, кроме своего запоминающегося вкуса, обладает также полезными свойствами.
А что сейчас?
Сейчас "Байкал" производится по оригинальной рецептуре по лицензии. Самый популярный производитель - Черноголовка. Вполне себе вкусная замена "Коле".
Тархун
Ещё один вкусный напиток. История его началась ещё с позапрошлого века, с Грузии. Компания М. В. Лагидзе занималась приготовлением напитков из готовых концентратов. Позже Лагидзе стал экспериментировать с натуральными продуктами с целью создания своего напитка. Газировка была создана на основе трав тархуна, она быстро завоевала популярность в Империи и даже дошла до императорского двора.
После революции "Воды Лагидзе" никуда не исчезли, а даже наоборот, завоевали новую популярность среди нового правительства. Компания Лагидзе кроме Тархуна производила также лимонные, апельсиновые и грушевые напитки. И именно эти лимонады были высланы взамен бутылок Кока-Колы в 1952 году.
Лагидзе до конца жизни работал над рецептами многих известных нам напитков и умер в 1960 году, тогда как его детище до сих пор завоёвывает сердца детей и взрослых.
Крем-Сода
Совсем не популярный сейчас напиток на основе ванилина и кумарина. Появился в начале 1950 годов, благодаря Лагидзе.
Дюшес и Буратино
Лимонад "Буратино" родился на Жигулёвском заводе в начале 1970-х. Это напиток на основе лимонов, яблок и апельсинов. Быстро полюбился общественностью и до сих пор стоит на прилавках, правда сейчас он не пользуется такой популярностью, как тот же "Тархун" или "Байкал".
"Дюшес" постарше - создан в 1930-е годы. Дюшес, к слову, это сорт груш, которые добавляли в напиток. Эта газировка в советское время встречалась везде, как у простых людей, так и у членов правительства. И до сих пор, "Дюшес" по популярности не отстаёт от "Тархуна"