Лето - сезон кабачков. Порой хочется побаловать себя или своих близких чем-то необычным и вкусным. Этот рецепт точно разнообразит ваше ежедневное меню и станет не плохим фуршетом за праздничным столом. А самое главное - домашние будут в восторге! Готовлю рулетики каждый сезон, приезжая с дачи.
Для приготовления понадобится:
1. Кабачки (2 кг)
2. Яйца (4 штуки)
3. Куриное филе (250 г)
4. Сыр (100 г)
5. Чеснок (6 зубчиков)
6. Майонез (200 г)
7. Укроп (по вкусу)
8. Соль (по вкусу)
Отвариваем куриное филе и яйца. Молодые кабачки нарезаем ломтиками по вертикали. Каждый кусочек подсаливаем. Нужно дать настояться кабачкам примерно 15 минут, чтобы те пустили сок. Периодически отжимаем. После, каждый ломтик обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Яйца и сыр необходимо натереть на тёрке. К ним добавляем, разделанные руками, кусочки филе. В получившуюся массу вливаем майонез и добавляем раздавленные зубчики чеснока. Сверху посыпаем укропом и хорошенько перемешиваем.
На краюшек кабачка добавляем столовую ложку пюре и скатываем рулетик. Подаём на стол. Приятного аппетита!
Не забудьте поделиться своими успехами в комментариях.