Мои читатели, всем привет!
Сегодня поговорим о шампанском. Очередной обзор от моего друга, подписчика Willie (текст и выводы автора), скорее всего навеян недавней ретро-статьей о шампанском 😉, а может в жаркую погоду игристое заходит лучше коньяка.
Игристые вина мне нравились всегда, но только брют и ниже по сахару. И давно зрела идея попробовать – посравнивать сделанные только из одного сорта винограда и одного производителя. Насчёт производителя у меня сомнений не было и нет: это Новый Свет. Считаю, и не я один, что в своей ценовой категории он рвёт остальных с большим преимуществом. Похоже на рекламу, да? Долгое время Нового Света почти не было в Москве, приходилось урывать отдельные экземпляры по явно завышенной цене, и вот наконец грузовик с игристым перевернулся и на моей улице! Примерно месяц назад скупил почти все брюты, которые делает Новый Свет, по бутылочке каждого, и приготовился к блаженству. Отставим коньяки на время, когда тут есть такое!
Оказалось, всё не так просто. Чтобы посравнивать (изначальная идея), нужна группа «экспертов»: один я или на пару с Боевой Подругой две бутылки не осилим. А если осилим, то это будет уже не дегустация, а перевод продукта на банальную попойку. А закрыть и поставить обратно, как с коньяком – не катит… И вот на днях представилась возможность: пятничная посиделка в узком кругу, среди участников были трое, считая меня, которые уже не раз принимали участие в дегустациях (одна женщина), и один новичок.
После долгого вступления перехожу к сути: Рислинг vs Шардоне. Новый Свет, коллекция Cuvee de Prestige, оба экстра-брют, одного времени выпуска. Даже цена одинаковая, чуть ниже 1500. Честнее не придумаешь!
Рислинг
Аромат: оттенки стали, зелёный незрелый виноград, зелёное яблоко. Где-то вдали промелькнули цитрусовые, но это могло показаться. Жёстко, брутально, единообразно, бескомпромиссно. Настоящее мужское шампанское! Был бы гусаром – выбрал бы его. Чем-то похож на тихий Алиготе.
Вкус: мне показалось, что излишняя кислинка есть. Раскрывается слабо, и на своей волне: «хотели узнать всю правду о Рислинге – вот он я!» Ощутил свежесть, как ветер в жаркий день. Крутой парень, нечего сказать… Проголосовал за него.
Шардоне
Аромат: сразу бросается в нос то, что я называю «затхлыми тряпками». И в тихом Шардоне я это прекрасно ощущаю. Аромат чуть сладковатый, гораздо разнообразнее, немного ягодный. Конечно, интереснее, чем его визави, но как-то всё размазано, нет концентрации. Для девочек? Подождём…
Вкус: сладость всё же чувствуется; видимо, сорт винограда такой. Мягкий, обволакивающий напиток, с оттенком маслянистости, действительно игривый. Совсем другой на вкус, спутать невозможно. Послевкусие дольше, но эти «тряпки» лично мне не нравятся. Получилось, что умом я за Шардоне, а сердцем – за Рислинг.
Результаты:
Два голоса, мой и женский (как ни странно) – за Рислинг. Один мужской голос за Шардоне, а новичок воздержался: «кислятина – она и есть кислятина». После недолгого обсуждения пришли к единогласному мнению: эти сорта обязательно надо купажировать. Чтобы скрыть недостатки одних и подчеркнуть преимущества других. Что, собственно, и делает производитель в более тривиальных брютах, ценой вполовину меньше от этих.
Покупать – не покупать?
Долгожданный вопрос. Однозначно «нет», если только не для целей экспериментов. Купите лучше в два раза дешевле обычный купажированный брют Нового Света, если ещё успеете захватить.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #игристое #шампанское #новый свет #рислинг #шардоне