Каролинский жнец желтый - самый острый перец в мире!!! В книге рекордов Гиннесса, но на 2022 год уже есть и острее.
Carolina Reaper Yellow– официально признан комиссией Книги рекордов Гиннеса как самый жгучий, на сегодняшний день (2019 год) и острый перец в мире. Был выведен и выращен в штате Южная Каролина , на собственной ферме любителем – агрономом Эдом Карри. Рекордсмен Carolina Reaper обошёл своего ближайшего конкурента Trinidad Scorpion Moruga (1.200.000 - 2.009.231 SHU) на 200.000 единиц Сковилла. Средняя острота «Каролинского жнеца» составляет 1.569.383 SHU, максимальная острота достигает более 2.200.000 SHU.
Как и другие ближайшие родственники сорта Trinidad, зрелые стручки Carolina Reaper имеют бугристую поверхность и хвостик на конце, напоминающий жало скорпиона. Средний размер плода 2-3 см в длину и 2-3 см в ширину, имеет сладкий фруктовый аромат с нотками корицы и шоколада. Высота взрослого растения достигает 1,5 метра.
Carolina Reaper содержит множество полезных веществ. В плодах перца есть витамины С, В, Р, эфирные масла, капсацин. Острый перец способен улучшить аппетит и пищеварение. Его добавляют в приготовлении соусов, горчицы, пасты.
значения жгучести по шкале Сковилла (в SHU) для того чтобы немного представить масштабы остроты
16 000 000 Чистый капсаицин
3 180 000 Перец Pepper X
2 500 000 Перец Dragon’s Breath
1 500 000 — 2 300 000 Перец Carolina Reaper (или перцовый баллончик)
1 200 000 — 2 000 000 Перец Trinidad Moruga Scorpion
855 000 — 1 463 700 Перец Naga Jolokia / Trinidad Scorpion Butch T
350 000 — 577 000 Перец Red Savina
100 000 — 350 000 Перец Habanero
100 000 — 225 000 Перец Bird’s Eye
30 000- 50 000 Кайенский перец / Ají / Табаско
10 000 — 23 000 Перец Серрано
7 000 — 8 000 Соус Tabasco (Habanero)
2 500 — 8 000 Перец Халапеньо
2 500 — 5 000 Соус Tabasco (обычный)
1 000 — 1 500 Перец Поблано / Халапеньо ТАМ
600 — 800 Соус Tabasco (зелёный)
500 — 1000 Перец Анахайм
0 Болгарский сладкий перец
вот как он выглядит на 04 июля 2022 года у меня:
выращиваю я его в контейнере, для того чтобы когда зацветет убрать от остальных - для сохранения сортности!
такой острый перец я не ел, да и честно опасаюсь даже пробовать, по мне 50 000 сковеллей это пик остроты (Thunder Mountain Longhorn до 50 000)
как оказалось мир перца тоже очень многогранен и интересен цветами и формами.
Если статья Вам придется по нраву - продолжу эту серию с описанием сортов томата и перца которые я выращиваю у себя на участке.
Дорогие друзья, спасибо, что дочитали статью до конца!
04 июля 2022 года,
Москва,
Николай Качалин, канал Сад Огород Цветник
#сортперец
#острыйперец
#САД ОГОРОД ЦВЕТНИК