На первый взгляд может показаться, что это обычный торт, но на самом деле это нечто большее. Тесто для торта получается вдвойне нежным со сложным вкусом благодаря оливковому маслу и протертым нектаринам. Тогда вы удвоите ставку на это восхитительное сочетание оливкового масла и нектарина с начинкой из фруктов с вкраплениями морской соли. Это не только красиво, но и вытягивает ароматы из торта, превращая его в элегантное угощение, достойное выпечки. Если вам не попадаются нектарины, подойдут персики. Аромат оливкового масла чувствуется, поэтому стоит потратиться на что-нибудь приятное с травяным или перечным оттенком. Положите немного ванильного мороженого, шарик определенно не повредит. Состав- 1 ½ стакана универсальной муки
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
4 спелых нектарина
¾ стакана сахарного песка, плюс еще для сковороды
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
¾ стакана разделенного оливкового масла, плюс еще для сковороды и сбрызгивания
Сахарная пудра для подачи на стол
1 чайная ложка морской соли Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 °F. Смажьте 22см круглую форму для кекса маслом и застелите дно пергаментной бумагой ; смажьте маслом и посыпьте сахарным песком.
Шаг 2
В большой миске взбейте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
Шаг 3
Очистите и крупно нарежьте 2 нектарина. Взбейте в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.
Шаг 4
Взбейте сахарный песок, яйца и ваниль в большой миске. Постоянно взбивая, постепенно добавьте ½ стакана масла. Добавьте мучную смесь 2 порциями, взбивая до получения однородной массы. (Тесто должно получиться густым.) Добавьте нектариновое пюре и вылейте тесто в подготовленную форму.
Шаг 5
Выпекайте, пока корж не станет золотистым и не оторвется от стенок формы, от 28 до 30 минут. Дайте остыть на сковороде в течение 10 минут. Достаньте пирог из формы и переложите на решетку для полного остывания. Плотно заверните и храните при комнатной температуре.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой. Нарежьте оставшиеся 2 нектарина и посыпьте солью и оставшейся ¼ стакана масла. Подавайте пирог с нектаринами, сбрызнув маслом.
Если статья или рецепт были интересны, оставьте свой комментарий.