Доброго времени суток, дорогие читатели!
Сегодня я бы хотел поговорить немного о походной кухне.
На просторах интернета можно встретить много разных мнений на счёт того, что нужно брать с собой на природу. От стандартных тушёнки и гречки до сублиматов, готовых обедов и диковинных пеммиканов.
И все эти мнения бесспорно имеют право на жизнь. Каждый выбирает на свой вкус, карман и обстоятельства.
По мне так очень хорошо в походе использовать гречку как основное блюдо: быстро готовится и насыщает надолго, особенно если добавить к ней что-то мясное.
Но когда выдаётся возможность, то и я не прочь разнообразить своё походное меню.
И конечно в вопросе приготовления пищи мне как обычно помогает верная спутница - портативная газовая горелка от фирмы Следопыт.
В холодную погоду обязательно нужно есть горячую жидкую пищу. Она поможет согреться и придаст сил на долгое время.
Учитывая дефицит ресурсов во время похода, для приготовления ,,комплексного" обеда в ход идёт практически всё))
Особое внимание я уделяю специям. Они придают еде особенный вкус и содержат огромное количество витаминов и биологически активных веществ, приносящих пользу организму. И не секрет, что многие специи оказывают согревающее действие на организм и помогают еде сохраняться дольше, действуя как природные консерванты.
Для экономии места я использую смесь из перемолотых специй, тех, что мне по вкусу. Данная смесь содержит всё необходимое для приготовления практически любого блюда, будь то мясо или овощи. В составе: куркума, имбирь, черный перец, корень хрена, зира (она же кумин).
И конечно же чай. Чай это и особое настроение, и ритуал. Чай в походе, на мой взгляд, неотъемлемая часть не только походной кухни, но и всей атмосферы похода. Здесь, как и с едой, каждый выбирает на свой вкус. Кому-то нравится зелёный, кому-то черный, а кто-то вообще любит травяной чай. К слову, и кофе с небольшой походной туркой тоже занимает в моём походном наборе почетное место. Но сейчас речь про чай.
Хороший чайник с заварником - половина успеха. Чай, приготовленный на костре, значительно отличается от того же чая с плиты дома.
Мне нравится черный кенийский высокогорный чай. У него особенно яркий и насыщенный вкус. Также в моём чайном наборе особое место занимают травы и сушеные ягоды: лимонник крымский, хвоя пихты, сушёная земляника, Саган-дайля, стевия (для сладости) и ряд других трав и кореньев. Но с травами нужно быть аккуратным, так как не все травы подходят одинаково каждому. Тут всё индивидуально.
На сегодня это всё. Спасибо за внимание и до новых встреч в лесу!
#походнаякухня #ножи #активныйотдых #лес #урал #природа