Почему у жареной картошки есть корка :/ ?
Когда картошку жарят,её очень сильно нагревают. От сильного жара крахмал на поверхности картошки превращается в клей. Который и склеивает крахмальные зерна в румяную корочку.
Кстати, клей который образуется на поверхности картошки-называется декстрин. Этим клеем ВАМ вероятно приходилось пользоваться. Таким клеем приклеивают этикетки к банкам)
Благодаря этому посту- Вы узнали простой ответ на забавный вопрос.
Не ЗЛИСь) подпишись -https://zen.yandex.ru/id/62b4bbe77e9fd214cbba7b88
