Воздушный кекс в кружке с начинкой из долек шоколада. Готовится легко в обычной кружке.
Ингредиенты:
- Мука - 2 ст. ложки с горкой
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 2 ст. ложки
- Какао - 1 ст. ложка
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- шоколад - 4 дольки
- сахарная пудра - щепотка (необязательно)
Выход продукта: 2 шт в кружках по 250-300мл.
Приготовление:
В емкость для замешивания добавляем муку, сахар, какао и перемешиваем. Затем добавляем яйцо, масло и молоко. Размешиваем и добавляем разрыхлитель 1 ч.л. Все тщательно перемешиваем.
Тесто должно быть как сметана, средней консистенции. Если получится очень густым, обязательно разбавьте молоком, иначе кекс вместо мягкого и воздушного окажется черствым.
Берем две кружки, подходящие для использования в микроволновке. Дно и стенки кружек смазываем маслом. Тесто не все, примерно 2/3 разливаем по кружкам. Сверху в центр аккуратно кладем по 2 дольки шоколада (одну на другую) в каждую кружку и заливаем шоколад оставшимся тестом.
Ставим в микроволновку, устанавливаем максимальную мощность (у меня 800 Вт) и выпекаем 3 минуты. Тесто будет стремительно подниматься, образуя горку, а потом немного опустится.
Главное в этом рецепте - "не передержать" иначе кекс получится "как резина".
Достаем кексы из микроволновки. По желанию можно присыпать сахарной пудрой, украсить какой-нибудь ягодкой и листиком мяты.
Все готово. Приятного аппетита! 👍❤️