Один из моих любимых рецептов бабушки. Дети и взрослые уплетают с удовольствием.
Продукты
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Молоко - 70 мл
Мука - 70-100 г
Масло сливочное (или растительное) - 50 г
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист - 1-3 шт.
Зелень петрушки - 3-4 веточки
Зелень укропа - 3-4 веточки
Вода - 1,5 л
Пошаговый рецепт
1 Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
2 Вскипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный картофель. Варить до полуготовности на среднем огне (примерно 10 минут).
3 Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.
4 Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
5 Разогреть сковороду, растопить в ней сливочное масло, добавить лук. Пассеровать (обжарить) лук на сливочном (или на растительном) масле на среднем огне (3-4 минуты).
6 К луку добавить морковь и слегка обжарить, помешивая (2-3 минуты).
7 Лук с морковью добавить в кастрюлю с картофелем, посолить, добавить лавровый лист и варить 5-7 минут.
8 Тесто набирать чайной ложкой и опускать в кипящий суп. Малыми порциями опускать в суп клецки до тех пор, пока не закончится тесто. Проварить 5 минут на среднем огне.
9 Зелень вымыть, мелко нарезать.
10 Выключить суп, добавить зелень и дать супу немного настояться (10-15 минут).
11 СУП ГОТОВ! Приятного аппетита!\