Каза́нь (тат. Казан) — город в России, столица Республики Татарстан, крупный порт на левом берегу реки Волги при впадении в неё реки Казанки. Крупнейший по численности населения город в Приволжском федеральном округе и на реке Волге. Один из крупнейших экономических, научных, образовательных, религиозных, культурных и спортивных центров России. Казанский кремль входит в число объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Город Трудовой доблести.

Исторически столица (центр) Казанского ханства, Казанского уезда, Казанской губернии и Татарской АССР.

Город имеет зарегистрированный бренд «Третья столица России».

В 2005 году было отпраздновано тысячелетие Казани.

Казань неоднократно принимала международные соревнования высокого уровня по различным видам спорта, в том числе XXVII Всемирную летнюю Универсиаду в 2013 году, а также ряд матчей чемпионата мира по футболу 2018 года.

В 2014 году в рейтинге сайта о путешествиях TripAdvisor в качестве самых быстро развивающихся туристических направлений столица Татарстана заняла 8-е место в мире и 3-е место в Европе.

В 2017—2018 годах в рейтинге Airbnb Казань заняла 3-е место в рейтинге самых популярных у туристов городов России.

Городской округ граничит с Зеленодольским, Высокогорским, Пестречинским, Лаишевским районами, по акватории Куйбышевского водохранилища — с Верхнеуслонским районом.

Указом Президента Российской Федерации от 2 июля 2020 городу было присвоено звание «Город трудовой доблести».

Я в Казане часто бывал, но, как обычно, проездом. Галопом по Европам! Один раз только часов на 5-6 задержался. Пришлось! И не красоты ради, а здоровья для! Спать очень хотелось! Немножко не Казанская, конечно, история вышла...

В те дни я часто в Нижнекамск, в Набережные Челны приезжал, бывало, по 2-3 месяца даже жить там приходилось. Марш вперёд, труба зовёт! От Ростова-на-Дону до Нижнекамска чуть больше 1660 километров. Это по дороге. Можно ехать через Волгоград, потом вверх по Волге, до Тольятти, направо по Уфимской трассе до Бугульмы и вверх, Альметьевск, Набережные Челны, Нижнекамск. А можно через Воронеж, перед ним направо, через Тамбов, где волки нам тамбовские товарищи, до Волги и дальше, как получится. Направление есть, препятствий не вижу! Всё равно, сколько и где бы не ездил, 1660 километров выходило!

Та поездка навсегда запомнилась! Именно Казанью и запомнилась, хоть туда и заезжать не планировал. В стороне город был, да и здесь, в Нижнекамске, дел по горло было, не до туристических маршрутов! Турист ростово-татарский!

Машина у меня хорошая была! "Форд", вообще, надёжная машина, а я этот "Таурус" в Питере взял, только из Германии пригнали, свежий совсем. Приземистый, удобный, двигатель мощный, 6 цилиндров, рядный. Я его когда в Питере купил, в Прибалтику сразу поехал, в Латвию. Друзьям просто показать хотел! Тогда с этим "Фордом" первые приключения и начались! Езжу-то я на любой машине, да и с какой стороны руль - разницы нет, только где на этом "Таурусе" фары включаются, у бывшего хозяина не спросил! Когда за городом на трассе темнеть начало, стал морально к ночёвке на обочине готовиться! Остановился, увидев стояночку и стал буквально парприз ощупывать в сумерках. Переключатель света искать!

Слово "Парприз" произошло от французского «pare-brise», что в переводе означает лобовое стекло или козырек, призванный защитить водителя от ветра и дорожной пыли. Сегодня парпризом называют облицовку передней панели. Т.е. это "Торпедо", но без приборов. Бендикс — название тоже произошло от названия компании-производителя.

Я правильно всё понял - свет на "Форде" должен быть! И я его нашёл! На руле, в таком неожиданном месте... Но нашёл! Загорелись фары!

Заурчал мой шестицилиндровый двигатель, вынося меня на дорогу. И понеслась... По хатам! То есть машина по дорогам! К новым приключениям, как оказалось. На спидометр я не смотрел - трасса пустая, кто там из Питера в сторону Латвии ночью поедет? До Гулбене, куда я направлялся, 600 километров, при моей езде это часов 5-6. Судя по машине, да по трассе, да ночью - часа 4. Поэтому я сильно удивился, когда меня обогнали. Нет, я мог прибавить, я уже днём попробовал - "Форд" и на скорости в 200 километров в час нормально себя чувствовал, но в тот раз я "гонщиков" пропустил. Спешат? А через километров 30 снова их увидел. Стоит машина мордой к обочине, а трое рядом лежат в несуразных позах, не шевелятся. Смеяться я не хотел. Думать тоже. Поэтому я принял левее и прибавил газ. Оставляя сзади немую сцену и целую машину.

Впереди была Латвия!

У поста полиции я всё-таки притормозил. Заулыбались ребята, выслушав рассказ страшный и не стали никуда ехать. Им, точно, приключения не нужны были!

А в Гулбене машину у меня прямо вырвали! Товарищ мой, Дзинтас, гонками увлекался, всё со своими машинами возился, всё мощность увеличивал. Вроде, 17 место в Европе занимал в гонках по шоссе! Сел он "Форд" мой опробовать и на 3 часа потерялся! Приехал и ещё 2 часа меня уговаривал машину эту на что угодно поменять, условия всякие предлагал. Оказалось, коробка передач у этого "Тауруса" необычной была - передачи "длинные"! На первой до 60 км/час можно было спокойно ехать, на второй - до 140 км/час. А в гонках эти секунды при переключении передач дорого стоили!

До Москвы ещё было 600 километров. Потом до Ростова 1100 км. Но это уже семечки, экзаменационный пробег "Форд" выдержал с честью!

Поэтому взял я в Ростове Наташку, бывалую спутницу туристических наклонностей, да и поехал дела делать в Нижнекамск! Ещё какие-то 1660 километров! Сутки!

И - назад!

Это я потом в карту залез, уже в Казани. Из Нижнекамска я выехал на Альметьевск, дальше хотел через Бугульму, по Уфимской трассе до Тольятти, вдоль Волги... Ну, всё, как обычно! Я по этим дорогам столько ездил!

Вот и смотрел я на карту, как баран кабардинский! У них желудки так вкусно фаршируют, пробовал около Нальчика... Где я, а где Казань?

Красива Казань, что тут скажешь! Хоть и спать хотелось очень, но по городу проехал. Раз уж попал сюда! Теперь я чисто туристом был! С Наташкой! Два туриста!

Расстояние от Казани до Нижнекамска — 171 км, а минимальное время в пути — 3 ч 40 мин. На сервисе Яндекс.Путешествия вы сможете быстро оформить билеты на автобус Казань — Нижнекамск онлайн. Оставайтесь в курсе всех изменений: расписание автобусных рейсов, автобусные маршруты, цена билета. Условия возврата размещены на странице заказа, и для вас работает контакт-центр, куда можно обратиться с вопросами.

Из Казани надо было выбираться. Нам на Юг надо было ехать! Вниз по Волге теперь! До Волгограда! Надо было только понять, как мы в эту Казань-то попали из Нижнекамска?

Покатавшись по Казани, пару-тройку достопримечательностей туристических посмотрев, поспав пару часов и перекусив, найдя кафе с национальной кухней, я всё понял! Я же математик-физик, астроном в душе! Вот эта астрономическая душа вместе с математической логикой меня и подвели! Нас, с Наташкой!

Подруги у меня в Нижнекамске жили-работали, очень даже нужные подруги! Надежда, так вообще в депутатском зале местного аэропорта работала, что означало возможность вылета из Набережных Челнов куда угодно и когда угодно! Для меня билеты были всегда, даже когда их не было! Подруга её, Марина, в общепите работала какой-то шишкой, что означало гарантированный сбыт всего, что я с нашего Юга привезу в этот край вечнозелёных помидоров! И всё это я Наташке рассказывал ведь!

Вот и решили мыс девчонками перед отъездом нашим на озёра местные съездить, окунуться в дни заканчивающегося лета. Поехали...

И откуда я знать мог, что Надя и Марина купаться без лифчиков захотят? Хоть остальное не сняли, хотя роли это бы уже не имело!

Вот я от Наташки гадостей наслушался! Да какой там отдых после этого! Девчонки в озере плещутся, под русалок косят, а меня на берегу Мегера пилил бензопилой, да ещё соль на рану сыплет! Вспоминает всякие моменты из нашей прошлой жизни, там, вообще, что-то с трусиками чужими было...

Вылезли несостоявшиеся русалки из воды озёрной, груди свои нагло вытерли и в машину сели. К Мегере! Она там их ждала, озеро игнорируя.

В таком состоянии, пилой недопиленный, я с Наташкой и поехал в Альметьевск...

Дорогу я хорошо знал, не важно, днём ли, ночью. И по трассе, по дороге, ехать смысла не видел, если можно было напрямую рвануть на такой машине, сэкономить километров 50. По лесным дорогам! Иголки мягкие, сосны, берёзки вокруг, тихо... Машинка прямо скользит над дорогой, колёса еле земли касаются!

Наташка молчит, злится. Русалок с грудями вспоминает! Ну как ей что-то доказывать? У русалок же нет там ничего, хвост только? Мы и не видели ничего, только груди эти! По две было, это точно! Русалки же! А ниже хвост. Его, кстати, мы тоже не видели, но Наташка всё равно злилась.

Ой, какая же хорошая дорога в лесу Татарстана! Мягкая, сухая, бесшумная... Одно плохо - кривая, то влево уходит, то вправо. А нам же на Альметьевск надо? На Бугульму?

Через час этой гонки влево-вправо руку я на Наташкино колено положил. В знак попытки примирения. Промолчала Наташка, сама пытаясь понять, куда мы едем.

А ещё через полчаса я нашёл выход! Ориентир! Я же математик? Астроном? Ориентир был всегда и виден был везде! Это - Луна! Я даже древних мореплавателей вспомнил!

Ещё через час примирение между сторонами конфликта состоялось. Ой, как же Наташка целуется классно! Боится, может, что я её в Татарстане оставлю?

Луна была огромной! И видно её было отовсюду. Я и гнал автомобиль, уже не обращая внимания на повороты и изгибы лесной дороги. Час. Два. Три. Периодически целуясь с присмиревшей девушкой, решившей все разборки отложить.

Когда показалась Казань, я перестал Наташкину коленку держать. Я вдруг вспомнил, что Луна не стоит на месте! И ехать на этот маяк не стоило!

Вот так, господа туристы, можно попасть в места неожиданные! Куда и не собирался! Поэтому не удивляйтесь, если вместо Воронежа в Ростове проснётесь! Там сейчас тепло и яблоки...

Что же ели мы в Казани?

Кыстыбый

Татарская выпечка кыстыбый - аппетитные лепёшки из пресного теста с начинкой. Один из вариантов начинки - картофельное пюре. Кыстыбый очень вкусный как теплый, так и остывший. Готовьте с удовольствием! Ведь самая лучшая выпечка та, что проверена поколениями!

Продукты Для начинки: Картофель - 1 кг Чеснок - 1 зубчик Лавровый лист - 1 шт.Лук крупный - 1 шт. Молоко - 200 мл Масло сливочное - 50 г Соль - 0,5 ст. л.* Для теста: Молоко - 130 мл Яйцо - 1 шт. Масло сливочное или маргарин - 50 г Сахар - 1 ч. л. Соль - 0,5 ч. л. Мука - 300-400 г + для работы с тестом* Для смазывания лепешек: Масло сливочное - 50 г

Это блюдо для меня новое, никогда раньше не готовила. Мне казалось, что оно сложное в приготовлении, так как опыта в раскатывании лепешек у меня нет. Вот решила попробовать, и со второй лепешки все получилось. Очень надеюсь, что мое видео поможет новичкам замесить хорошее тесто и раскатать лепешки.

Начинку положила такую, какая была указана в рецепте.

Пошаговый фото рецепт Кыстыбый

Очистить картофель, порезать кубиком, сложить в кастрюлю, залить водой. Добавить соль, лавровый лист и зубчик чеснока. Варить картофель до готовности, 25-30 минут.
Лук порезать мелким кубиком, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, выложить в мисочку.

Молоко вскипятить в сотейнике, помешивая.

Слить с готового картофеля всю воду, удалить лавровый лист и чеснок. С помощью пресса размять картофель, добавляя горячее молоко и взбивая пюре.
Добавить жареный лук и перемешать. Накрыть крышкой, закутать кастрюлю в полотенце и отставить в сторону.

В миску вбить яйцо, взбить вилкой.
Добавить молоко, растопленное сливочное масло или маргарин, соль, сахар. Перемешать.
Добавить постепенно муку и замесить тесто. Вымешивать тесто на столе, оно не должно прилипать к рукам.

Тесто оставить отдохнуть на 20 минут.

Сделать из теста небольшую колбаску, разделить на 16 равных частей. Каждый кусочек скатать в шарик, накрыть салфеткой.

Шарик теста обмакнуть в муку с двух сторон и раскатать тонкую круглую лепешку. Во время раскатки лепёшки присыпать ее мукой, она не должна прилипать ни к столу, ни к скалке. Стряхнуть лишнюю муку с лепешки.
Выпекать лепёшки на сухой горячей сковороде с двух сторон.

Готовую лепёшку переложить со сковороды на тарелку и смазать сливочным маслом. Готовые лепешки накрывать полотенцем, чтобы не остывали.
Когда все лепёшки испекутся, смазать их картофельным пюре - только половину, а второй половиной накрыть начинку. На одну лепешку идет приблизительно 2 ст. л. картофельного пюре.

Выкладывать готовый кыстыбый на тарелку.
Приятного аппетита!

Азу

Азу по-татарски - это простое, но вкусное блюдо. Как делается настоящее татарское азу.

Продукты Мясо (говядина или баранина) - 1 кг Томаты - 4-5 шт. (крупных, без кожицы) или пачка итальянской пассаты (500 г)Огурцы соленые бочковые (небольшие) - 6-8 шт. Бульон мясной (говяжий) - 700-800 мл Масло топленое - 75-80 г Лук репчатый - 3 шт.Картофель средний - 7-8 шт.Чеснок - 5-6 зубчиков Зелень - 1 пучок, какая нравится Соль - 1 чайная ложка или больше, по вкусу Перец черный свежесмолотый - 0,5 чайной ложки

Пошаговый фото рецепт Азу

Составляющие этого блюда: на переднем плане - говядина (можно и из баранины, что на мой вкус вкусней:), но задано было именно азу из говядины - типа здесь Родос, здесь и прыгай), далее по солнцу - хреческие томаты без кожи, нарубленные, солёные огурцы, собственноручно выращенные и засоленные, бульон говяжий, довольно крепкий, размороженный из собственных запасов, масло топлёное собственноручно, лук, картофель и чеснок. И всё!!
И из этого простейшего набора продуктов делается цимес мит конфеткус по имени азу! Как?

Мясо для азу надо нарезать брусочками размером примерно 2х4 см, а толщину я выбрал 1-1,5 см.

Разогрейте масло до высокой температуры в толстодонной кастрюле и обжарьте мясо со всех сторон до коричневой корочки. Не жарьте сразу всё мясо, кладите небольшими порциями, чтобы оно обжаривалось, а не тушилось.

Нарежьте лук четвертькольцами, вот так примерно.

И обжарьте лук (масло! масло только топлёное - иначе будет столовское рагу) до янтарного цвета и прозрачности.

Сложите в кастрюлю мясо, лук, залейте томатами, посолите-поперчите и потомите эту сместь недолго. Потом залейте всё это бульоном и
тушите 40 минут на тихом огне (пробуйте мясо, если недостаточно мягкое - увеличьте время).

Возьмите несколько огурцов (я взял 6 - но у меня маленькие, если брать бочковые, что неплохо совсем, то может быть и поменьше пойдёт), очистите их от кожи и нарежьте полосками. Потушите огурцы в небольшом количестве бульона минут 10-15.

Нарежьте кубиками картошку и тоже обжарьте (масло топлёное!) до золотистой корочки, но вытащите её готовой только наполовину (т.е. с сырцой внутри).

Настало время добавить в мясо картошку, огурцы и всё перемешать.
Поставьте азу на тихий огонь и держите до полной готовности картошки. Но можно и дольше - я держал около часа.

Когда будете подавать азу по-татарски - делайте порции побольше, чтобы два раза не вставать.:)
Нарежьте чеснок, порвите руками зелень - и кушайте на здоровье!

Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

4 порции

50 мин (ваши 30 мин)

Готовим дома очень вкусные лепёшки на сковороде. Лепешки с картофелем, сыром и свежей зеленью можно испечь как на сковороде, так и в духовке, и даже в мультиварке. Тесто для лепешек готовим на воде.

Продукты (на 4 порции) Для теста:Вода теплая - 100 мл Дрожжи сухие - 7 г Мука - 175 г Соль - 1/2 ч.л.Сахар - 1 ч.л .Масло растительное - 1 ст.л.Для начинки:Картофель - 400 гСыр - 100 г Зелень укропа - по вкусу Сливки 15% - 30 мл Соль - по вкусу Масло растительное (для жарки) - 30 мл

Пошаговый фото рецепт Картофельные лепёшки с сыром и зеленью (на сковороде)

Как приготовить картофельные лепешки с сыром на сковороде:

Для начала приготовить тесто. В стакан налить 100 мл теплой воды. Добавить 7 г сухих дрожжей. Перемешать и отставить в сторону на 10 минут.

Добавить 175 г просеянной через сито пшеничной муки, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.

Добавить настоявшиеся дрожжи.

Добавить 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать сначала ложкой.

Затем замесить тесто руками. Дать тесту "отдохнуть" в течение 30 минут.

Приготовить картофельное пюре. Сначала очистить 400 г картофеля. Порезать, залить водой и поставить вариться на плите в течение 20-30 минут в зависимости от сорта картофеля (не забыть посолить).

Измельчить зелень укропа.

На крупной терке натереть сыр (100 г).

Тесто разделить на 2 части, раскатать (не сильно тонко!).

Проверить на готовность картофельное пюре с помощью шпашки или зубочистки. Перебить картофельное пюре.

Добавить 30 мл сливок 15% и перемешать. Добавить в готовое пюре зелень укропа и сыр.

На раскатанное тесто выложить начинку и завернуть.

Слегка раскатать скалкой лепешку.

На разогретую сковороду налить 30 мл растительного масла. Обжарить картофельную лепешку с сыром на сковороде на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты.
Картофельные лепешки с сыром и зеленью готовы. Всем приятного аппетита!

Вак-бэлиш

Татарские национальные пирожки с начинкой из мяса, картошки и лука.

Продукты Для теста:Мука - 450 г Масло сливочное - 100 г Кефир - 200 мл Соль - 1 щепотка Сода пищевая - 1 щепотка Яйцо - 2 шт.Для начинки: Мясо (говядина, свинина, курица) - 500 Картофель - 300 г Лук репчатый - 1 шт.Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло сливочное - 50 г Вода - 200 мл (или бульон, чтобы подливать при выпечке) Для смазывания:Яйцо - 1 шт.

1. Смешать 2 стакана муки, масло мягкое и перетереть в крошку.

2. Добавить кефир, соль, соду и яйца. Все хорошо перемешать.

3. Тесто выложить на стол и, понемногу добавляя оставшуюся муку, вымесить тесто. Оно должно получиться мягким, но плотным. Готовое тесто накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть полчаса.

4. Пока стоит тесто, готовим начинку. Мелкими кубиками нарезать мясо и картофель. Измельчить лук. Смешать мясо, лук, картошку, соль, перец и масло (50 г).

5. Достаем тесто и делим на равные кусочки. Раскатываем (не очень тонко) круг, в центр кладем начинку и слепляем края складочками, чтобы в середине осталось отверстие.

6. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Каждые 10-15 минут подливаем бульон в центр пирожков, чтобы начинка не была сухой.

7. За минуты 2 до готовности взбиваем 1 яйцо и смазываем пироги. Ставим в духовку и допекаем.

Приятного аппетита!