Каждый год повсеместно регистрируется множество случаев пищевых отравлений, связанных с употреблением в пищу дикорастущих грибов.
Несмотря на свою питательную ценность, грибы — трудноперевариваемый продукт, справиться с которым под силу далеко не каждому организму. В них содержится много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и препятствует усвоению других питательных веществ.
📌 Как избежать отравления грибами? Здесь много нюансов — начнем с главных правил грибника.
А вы следуете этим правилам? Чем бы еще дополнили список?
