Про то - кто такие вегетарианцы, я знал давно еще с 1-ого класса, но почему ими становятся, как то не задумывался.
Они не употребляют в пищу: мясо, рыбу, молочные продукты, яйца и мёд.
Изначально рассуждал банально, и считал тогда, что я сама логичность, ибо думал топорно -- стать веганом значит сделать некий жест против уничтожения животных (как бы протестант современного мира), НО КАК ЖЕ ВСЕ ТАКИ Я ОШИБАЛСЯ %)
Несомненно люди вставшие на растительное питание могут быть и теми же протестантами выступающие против убийства животных. Они даже могут не использовать изделия из меха, кожи и шерсти, поскольку, чтобы получить эти материалы, убивают животных.
Но есть и те люди, которые пришли из - за безвыходности , або есть некоторые симптомы не дающие им нормально поглощать мясо, как я слышал у некоторых мясная пища просто не переваривается, а у других возникают хронические заболевания, кто то даже после 1-2 минут бега начинает задыхаться из-за неправильного рациона.
И так получается что веганы это не все люди с одинаковой идеологией!
Кто-то приходит сюда что бы стать духовно чистым, это как раз идет о идее не убивать животных.
Кто-то приходит сюда, что бы похудеть, то бишь за диетой, ну а кто-то из-за здоровья, так как употребления мяса у них может вызывать дискомфорт, ну тут уж организм такой, он страдает от мяса!!!
Видимо веганами рождаются.
И так обобщая разные интересы приводящие к одной цели мы получаем армию поклонников чистого питания, и внедряясь еще глубже в веганство, так же понял что оно еще и разное!!
Я бы разделил его по уровневой системе начиная от меньших ограничений к большим.
Главный принцип вегетарианства — отказ от мяса. Другие животные продукты могут быть разрешены или запрещены в зависимости от вида диеты:
· лакто-вегетарианство: яйца нельзя, молочные продукты — можно;
· ово-вегетарианство: молочные продукты нельзя, яйца — можно;
· лакто-ово-вегетарианство: можно и яйца, и молочку;
· веганство: можно только растительные продукты.
Меню вегетарианца:
«Если просто убрать мясо и оставить все как есть, ничего не меняя, нарушится баланс потребления БЖУ, при явном недостатке белка будет явный перевес в сторону углеводов, как основного источника энергии. А это дисбаланс, который может привести к ряду нарушений и заболеваний, — рассказывает Шарифуллина. — Грамотное вегетарианство — это рацион, когда все продумано, человек получает в достаточном количестве все 13 витаминов, незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме самостоятельно, минералы: железо, цинк, кальций. Некоторые из них придется получать в виде БАДов и обогащенных продуктов. Например, кальций из растений усваивается очень плохо, что может привести к развитию остеопороза — хрупкости костей, переломам».
Сбалансированный вегетарианский рацион на день должен выглядеть примерно так:
· овощи — 2,5 стакана;
· фрукты — 2 стакана;
· зерновые (лучше цельные) — 185-200 г;
· молоко и жидкие молочные продукты — 3 стакана;
· белковая пища — 100 г;
· масла — 27 г.
Питаясь растительной пищей, вегетарианцы часто недополучают некоторые витамины и микронутриенты. Вот на что стоит обратить внимание.
Белки — важнейшие питательные вещества для человека. Их дефицит в рационе может навредить всем системам организма. Всеядные люди получают белок в основном из мяса, молочных продуктов и яиц. Вегетарианцы могут заменить их бобовыми, цельнозерновыми продуктами, гречкой, киноа, тофу и тыквенными семечками.
Этот минерал необходим нашим костям, зубам, а также иммунной системе. Обычные люди получают его из молочных продуктов, поэтому столкнуться с его нехваткой могут веганы и ово-вегетарианцы. Из растительной пищи кальцием богаты орехи и семечки, такие как кунжут и миндаль, фасоль и другие бобовые, а также некоторые зеленые овощи и салаты: разные виды капусты, ревень, шпинат. Он защищает нашу сердечно-сосудистую систему, повышает выносливость и помогает бороться с депрессией. Человек получает витамин D из солнечного света, а также из пищи — в первую очередь молока, жирной рыбы и яиц. Из растительных продуктов витамин D содержится в петрушке, соевом молоке, апельсинах, а также в некоторых грибах — лисичках, сморчках, вешенках и шиитаке. Этот элемент тоже необходим нашей кроветворной системе — он участвует в синтезе красных кровяных телец. Существует два вида железа — гемовое и негемовое. Первое содержится в мясе и рыбе и усваивается хорошо. Негемовое железо есть в орехах, семечках, крупах и зелени, однако его биодоступность гораздо ниже. Повысить усвояемость растительного железа помогают витамины.
Вегетарианство противопоказано:
1. пациентам с сахарным диабетом 1 типа;
2. с нарушением всасывания (например, после резекции желудка и кишечника);
3. беременным;
4. пациентам моложе 18 лет;
5. с тяжелыми формами железодефицита;
6. с пернициозной анемией;
7. с остеопенией, остеомаляцией, остеопорозом;
8. с иммунодефицитами;
9. реконвалесцирующим (выздоравливающим) после онкологических заболеваний.
Врачи не рекомендуют прибегать к крайностям, к которым в том числе относится и вегетарианство. Если человек принял решение отказаться от мяса, ему нужно пройти чекап:
· проверить уровень 13 витаминов;
· сдать анализы на 20+ минералов в организме;
· пройти фиброгастродуоденоскопию (расширенная версия гастроскопии, которая включает исследование двенадцатиперстной кишки);
· посмотреть уровень гормонов — для женщин.
Исследования помогут выявить наличие дефицитов в организме. Далее нужно обратиться со всеми анализами к эндокринологу и нутрициологу. Желательно, чтобы диету назначил именно специалист, а также индивидуально подобрал витамины и биодобавки.
Важно регулярно консультироваться с лечащим врачом и проходить чекапы раз в полгода, чтобы скорректировать диету, прием витаминов и биодобавок. Чем строже диета — тем чаще чекап.
И если вы переходите на сторону вегетарианства по любым причинам, но только не по причинам своего организма, то я вас огорчу, ведь через какое то время ваш организм зачахнет и станет слабым, так как повторюсь еще раз!
Веганами не становятся ими рождаются у меня все! пока!
предупреждаю об обязательной консультации со специалистом!
источник оперирования - https://style.rbc.ru/health/5be2b3cc9a79478137833276
