Люди вообще не переживают при покупке рыбы у продавцов прямо с рук. Совсем отчаянные вообще просто солят её и едят, кто-то даже неочищенные куски бросает кошке/собаке. Может случиться такое, что вы приехали с питомцем на дачу, а там дед наловил рыбы, пришёл домой, дал вашему любимцу... Вы скажете, что это нормально, а я отвечу: "Такие действия могут убить не только питомца, но и вас!".
Открытые для рыбной ловли водоёмы никак не проверяются. Госветнадзору тяжело уследить за содержанием как вредных веществ в воде с животными, так и за различными заболеваниями. Если говорить про реки, через которые рыбы совершают миграции, то вообще не стоит и упоминать возможность употребления речных рыб в сыром (или почти сыром виде) в пищу без микроскопирования их мышц и бактериальных посевов. Но сейчас мы не будем с вами обсуждать вредные выбросы с заводов и микроорганизмы. Сегодня хочу напугать вас более видимой опасностью - паразитами.
Паразитическими организмами называются те, которые перекладывают свой контакт с внешней средой на другой организм, таким образом делая его своим домом и источником пищи. Очень полезная адаптация, экономит много сил! Ведь организм-хозяин зачастую не знает о паразите, живёт себе полной жизнью. А внутри него паразит пожинает все блага, отбирая важные питательные вещества, а также постепенно вредя (чуточку) макроорганизму.
В реках и озёрах нас поджидает много паразитов. Они меняют своих хозяев на разных жизненных этапах: личинка может вырасти в моллюске (улитке, например), а далее она мигрирует в рыбу. Или же промежуточным хозяином станет пресноводный рачок, а после него окончательно паразит засядет в рыбе, дожидаясь того, кто съест и её. Тут заложен важный биологический смысл: максимально размножиться и распространиться. Поверьте, паразиты в этом преуспели. Конечно, некоторые из них сразу умирают в нашем желудочном соке, но есть те, которые и к нам приспособились.
Вообще, паразиты бывают разные: простейшие, гельминты (черви разных типов), насекомые и клещи. В этой статье нас интересует самая сильная биологическая опасность, надвигающаяся из сырой рыбы - гельминты.
К опасным гельминтозам, которые мы можем приобрести от рыб, относят описторхоз и дифиллоботриоз.
Описторхоз
Заболевание собак, кошек, а также и человека. У кошек есть звучное название гельминта, вы его обязательно слышали: кошачья двуустка.
Распространено повсеместно, особое внимание следует обратить на реки: Обь, Иртыш, Приуральского района, Дон, Днепр и т.д. Опасность везде, где обитают карповые!
При вскрытии рыбы-переносчицы описторхоза вы увидите гельминта листовидной формы 10-18 мм. Размер их яиц настолько мал, что можно разглядеть только под микроскопом.
Цикл развития данных паразитов включает 3 хозяев: моллюска, рыбу, поедателя рыбы (либо хищник, либо падальщик). Моллюски, которых предпочитает описторх, обитают в тёплых стоячих водоёмах, это может быть какая-то лужа рядом с рекой, или просто прибрежная часть реки.
Плодовитости описторхов позавидуют многие виды животных: после достижения половой зрелости (через 10-12 дней в желчных ходах кошки/собаки/человека) они выделяют 900 яиц в день!
Жить эта прелесть может в человеке 30-40 лет, а вот в кошке меньше - 3 и более лет (что для них всё равно как для нас ~30-40).
Симптомы
Обычно - протекает бессимптомно, но со временем лицезреем печеночную недостаточность + расстройство желудочно-кишечного тракта, из этого вытекающее. Если конкретнее разбирать, то:
- рвота и диарея;
- плохой аппетит (либо его отсутствие);
- асцит (вздутие живота).
При тяжелом течении дойдёт до цирроза печени, который предположим по пожелтению слизистых оболочек рта, глаз и пр.
Профилактика
Никакой сырой рыбы в рационе! Никакого доверия к рыболовам, продающим мясо рыбы у дорог и т.п.! Недавно я шла с МЦД и увидела ужасное зрелище: какой-то частник развесил у своего забора рыбу. Вот это вообще для всех должно быть тошнотворным сигналом! Вы никогда не можете знать наверняка, нормально ли провялилась/просолилась такая рыба! А там по-любому не соблюдена технология производства пищевой продукции, также никто эту рыбу изнутри не осматривал.
Не допускайте животных к стоячим водоёмам с улитками, мальками и т.п. У них не должно быть возможности съесть заражённое описторхами нечто.
Жарить и варить рыбу не менее 20 минут в кипящей воде.
Заморозка при -40 градусах тоже убивает описторхов, но такую температуру обеспечит лишь промышленный дорогой холодильник!
Плановая дегельминтизация животных пару раз в год, особенно после всяких дач и выездок на природу (после летнего сезона).
Лечение
Консультировать по поводу лечения необходимо оценивая степень заражения организма, бегом к ветеринару/медику! Если обнаружат абсцессы в печени, то их надо удалять. Если паразиты вышли в брюшную полость - тоже требуется хирургическое вмешательство после лечения празиквантелом и т.п.
Дифиллоботриоз
Эту же опасность передают нам и нашим питомцам щуки, окуни, лососи и форели. В отличие от описторхов данный гельминт мигрирует в рыбе от рачков (Дафния).
Попав в тонкий кишечник окончательного хозяина из "ммм, какая вкусная слабосолёная рыбка" они достигают половой зрелости и выделяют до 1 млн яиц в сутки! Описторхи нервно курят в сторонке. Жить в кошке/собаке могут дифиллоботриумы аж до их смерти. У человека было зафиксировано носительтство такого паразита аж 25 лет.
Симптомы
- Потеря веса;
- снижение аппетита;
- рвота и диарея;
- дефицит В12 (вкусняшка для гельминта) -> бледность слизистых из-за анемии.
Профилактика
Тут снова отказываемся от свежепойманной рыбы.
Если есть риск загрязнение водоёма сточными водами - такая рыба нам не нужна (в фекалиях яйца паразитов).
Опять же тщательная заморозка/термическая обработка рыбы.
Плановая дегельминтизация животных пару раз в год.
Лечение
См. в описторхозе, принципы одинаковы. Применяется также празиквантел.
Благодарю за ваше внимание!
Конечно, есть еще ряд паразитозов: спарганоз, спирометроз и прочие. Но суть одна. Я надеюсь, что на примере двух очень опасных для животных и людей болезней, вы поняли важность серьёзного отношения к непроверенным пищевым продуктам! Живём один раз, умираем тоже. Поэтому будьте осторожны!
#наука и жизнь #наука #животные #кошки #собаки #полезные советы