Необычный десерт: варенье из кабачков. Когда хочется чего-то новенького!

1. Берём кабачки (желательно жёлтого цвета, но можно и другие), моем.

2. Кабачки очищаем от кожицы, нарезаем кубиками.

3. Апельсин или лимон (можно и то и другое по половинке) трём на тёрке - и цедру и мякоть. В кастрюльку укладываем кабачки, кладём измельченные цитрусовые и засыпаем сахаром. Оставляем всё это на ночь, чтобы кабачки пустили сок. После этого ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут. Отставляем варенье, даём ему остыть. После полного остывания описанную выше процедуру повторяем 3 раза, тем самым уваривая варенье. Варенье готово!