Солянка быстрая.

Добрый день, уважаемые любители готовки. Сегодня делаем быструю солянку за час( полтора).

Нам понадобится:

1. Вода 2 л. ( если любите погуще можно 1,5-1,7)
2. Ребра копченые свиные 0,5 кг.
3. 2 луковицы
4. 1 морковь
5. 1 большая или 2 средние картошки. (Можно не брать)
6. 2 сосиски
7. 200 гр. краковской или сервелата
8. Каперсы 50 гр.
9. Лимон чуть больше половины
10. Томатная паста
11. Огурцы соленые 3 средних
12. Соль, сахар, перец чёрный, душистый, лавровый лист по вкусу, масло подсолнечное для жарки.
13. Маслины сколько нравится.

Кладем в холодную воду рёбра, чёрный, душистый перец и лавровый лист.

Варим 35-40 мин и вынимаем

Параллельно режем картошку хаотично и отправляем варится.

Также нарезаем лук и трём морковь и начинаем пассировать на подсолнечном масле.

Добавляем томат пасту, мясо с рёбер, колбасные изделия и нарезанные кубиком огурцы.

После этого добавляем пару половников бульона и тушим пока не сварится картошка.

Объединяем. Со сковороды остатки вкусного смываем бульоном.

Даем закипеть. Выключаем огонь и настаиваем 5-10 минут.

Лимон и маслины уже в тарелку кладём.

У меня получилась не очень густая. Если любите погуще, можно либо уменьшить количество воды, либо дать больше картошки или мяса.

Пиво к блюду. Солянка суп не пивной, однако с утра субботы может к ней неплохо зайти нейтральный лагер или хеллес, ну или хорошее Жигулевское. Но конечно лучше ледяная водка или горькая настойка типа хреновухи или перцовки.

Спасибо что прочли! Пишите лайки, ставьте комментарии и помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью, а вкусная еда не вредит. Счастья, здоровья, всего наикращего!