Здравствуйте, друзья!
Пиво один из самых древних алкогольных напитков. Варили его практически везде. Но сколько это стоило трудов, сколько нюансов! Сейчас намного всё проще, солод можно купить уже готовый, дрожжи различных штаммов, хмель подобрать по вкусу и т.д.
Как же хорошо в жаркий летний денёк пропустить пару кружечек пенного напитка. А после баньки! Ммммм...
Но приготовить это одно, а вот сохранить! Сколько же может храниться домашнее пиво? Кто-то говорит два месяца, кто-то три, а кто-то и вовсе более года. У меня сохранилось две ПЭТ-бутылки с пивом, которое я делал в начале декабря 2021 года. Карбонизировалось непосредственно в бутылках(9 гр. декстрозы на литр).
Т.е ему уже более 5 месяцев. Специально оставил их, чтобы проверить, сможет ли оно сохраниться. Будет ли изменение во вкусе, откроются ли какие-то новые ароматы. Вот ссылка на то как я делал это пиво "Как сварить пиво в кубе от самогонного аппарата".
Как видите пиво стало стало очень прозрачным, газики никуда не делись, пена хорошая. На запах очень приятный такой, настоящий пивной аромат, солод одним словом. Это вам не магазинное чёрт возьми что, где запах вообще никакущий.
А на вкус, ребята, оно стало ещё лучше. Такое пиво можно выпить много, с первого же глотка освежает, вкус насыщенный, зерновой, с легкой ели уловимой горчинкой.
Пять месяцев пиво замечательно простояло и даже приумножило свои вкусовые качества. Хранилось при температуре от 5 до 15 градусов Цельсия.
И думаю что 5 месяцев это не предел, осталась ещё одна полторашка, открою ещё когда пиву будет год, очень интересно узнать что же будет с ним. А в целом, кто будет хранить пиво столько времени? Два-три месяца максимум и всё выпивается. Поэтому не бойтесь, варите и храните пиво если потребуется, от этого оно становится ещё лучше.
А вы насколько долго хранили пиво, как менялся вкус? Пишите в комментариях.