🌿КУТАБЫ 🤍🧄 🔥Они покорят Вас своей простотой и вкусом 🤤
⠀⠀
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
☀️ На 4 кутаба:
🟡 ТЕСТО:
💛 Пшеничная мука (желательно ц/з тонкого помола) ~ 1 ст.
💛 Горячая вода ~ 1/2ст.
💛 Соль ~ 1/2-1/3чл
💛 Растительное нерафинированное масло 1-2ст.л
🟢 НАЧИНКА:
💚 Укроп пучок
💚 Кинза пучок
💚 Зелёный лук пучок
💚 Соль 1/3чл
💚 Чёрный перец
💚 Растительное масло~ 3ст.л
⠀
👩🏼🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ::
⠀
1️⃣ ТЕСТО:
В муку добавляем соль, перемешиваем.
Делаем углубление в середине, вливаем в него воду и масло. Перемешиваем сначала вилкой, т.к тесто будет горячим.
Потом хорошенько домешиваем руками на столе.
Убираем в пакет отдыхать.
💡 Пропорции примерные, т.к мука и ее впитываемость могут отличаться.
Смотрите по консистенции, не перегрузите мукой.
Тесто должно быть очень мягким и эластичным, но не липнуть к рукам
⠀⠀
2️⃣ НАЧИНКА:
Нарезаем всю зелень мелко.
Солим, перчим.
Добавляем растительное масло (без
ярко выраженного привкуса).
Перемешиваем.
Зелень должна просто «увлажниться», не заливаем ее!
⠀
3️⃣ СОБИРАЕМ:
Делим тесто на 4 равные части (если у вас сковорода маленькая, то делите на
больше частей).
Забираем один кусочек, остальное убираем обратно в пакет
Раскатываем тончайший блин (почти до прозрачности, 1-2 мм), немного присыпая мукой стол и сверху блина по мере необходимости, чтобы он не прилипал.
Чем тоньше раскатаете, тем нежнее будет кутаб.
На одну половину блина (оставляя 1см по краям) выкладываем начинку. Накрываем второй половиной.
И аккуратно соединяем края двух половин, выпуская воздух и прижимая их пальцами.
⠀
4️⃣ Обжариваем на сухой разогретой сковороде сначала с одной стороны до румяных пятнышек.
Потом переворачиваем и тонко смазываем маслом поджаренную сторону.
Вторая сторона обжаривается намного быстрее.
Кутаб может надуваться в процессе - это нормально.
Как только подрумянился снизу, снимаем со сковороды и переворачиваем на тарелку.
Смазываем вторую сторону💛
⠀
⠀⠀
🌿♥ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!♥🌿
🌿КУТАБЫ 🤍🧄 🔥Они покорят Вас своей простотой и вкусом 🤤
⠀⠀
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
☀️ На 4 кутаба:
🟡 ТЕСТО:
💛 Пшеничная мука (желательно ц/з тонкого помола) ~ 1 ст.
💛 Горячая вода ~ 1/2ст.
💛 Соль ~ 1/2-1/3чл
💛 Растительное нерафинированное масло 1-2ст.л
🟢 НАЧИНКА:
💚 Укроп пучок
💚 Кинза пучок
💚 Зелёный лук пучок
💚 Соль 1/3чл
💚 Чёрный перец
💚 Растительное масло~ 3ст.л
⠀
👩🏼🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ::
⠀
1️⃣ ТЕСТО:
В муку добавляем соль, перемешиваем.
Делаем углубление в середине, вливаем в него воду и масло. Перемешиваем сначала вилкой, т.к тесто будет горячим.
Потом хорошенько домешиваем руками на столе.
Убираем в пакет отдыхать.
💡 Пропорции примерные, т.к мука и ее впитываемость могут отличаться.
Смотрите по консистенции, не перегрузите мукой.
Тесто должно быть очень мягким и эластичным, но не липнуть к рукам
⠀⠀
2️⃣ НАЧИНКА:
Нарезаем всю зелень мелко.
Солим, перчим.
Добавляем растительное масло (без
ярко выраженного привкуса).
Перемешиваем.
Зелень должна просто «увлажниться», не заливаем ее!
⠀
3️⃣ СОБИРАЕМ:
Делим тесто на 4 равные части (если у вас сковорода маленькая, то делите на
больше частей).
Забираем один кусочек, остальное убираем обратно в пакет
Раскатываем тончайший блин (почти до прозрачности, 1-2 мм), немного присыпая мукой стол и сверху блина по мере необходимости, чтобы он не прилипал.
Чем тоньше раскатаете, тем нежнее будет кутаб.
На одну половину блина (оставляя 1см по краям) выкладываем начинку. Накрываем второй половиной.
И аккуратно соединяем края двух половин, выпуская воздух и прижимая их пальцами.
⠀
4️⃣ Обжариваем на сухой разогретой сковороде сначала с одной стороны до румяных пятнышек.
Потом переворачиваем и тонко смазываем маслом поджаренную сторону.
Вторая сторона обжаривается намного быстрее.
Кутаб может надуваться в процессе - это нормально.
Как только подрумянился снизу, снимаем со сковороды и переворачиваем на тарелку.
Смазываем вторую сторону💛
⠀
⠀⠀
🌿♥ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!♥🌿
