Этот ингредиент, картошка, универсальный. Поэтому нам даже не понадобится больше ничего из продуктов. Одна картошка будет сейчас царицей вашего стола.
Мы с вами будем готовить ее правильно. А именно – жарить. Секретов тут несколько. И я обязательно в процессе их раскрою. Время приготовления: минут 25 (все зависит от плиты, на которой вы будете готовить, и сковороды)все очень просто!
Ингредиенты:
Картофель – 250 г
Соль
Масло растительное
Приготовление:
Я всегда перед очисткой картошки промываю ее под краном. Тщательно мою, потому что у немытой приготовленной картошки появится неприятный оттенок. Итак, промоем клубни.
Очистим их удобным способом. Овощечистка – отличный вариант.
Надо, во-первых, постараться разрезать вдоль картошку. Толщину выбирайте сами. Желательно, конечно, чтобы она была одинаковой у всех слайсов.
Я дал высохнуть влаге - убрать влагу максимально. Это третий секрет правильного приготовления жареной картошки.
Теперь можно нарезать так, как вам понравится. Я люблю вот такой соломкой. В идеале — чтобы соломка к соломке
Четвертый секрет – хорошо нагретая сковорода с нагретым маслом – чтобы аж дымок завился. Как только оно нагревается, я кладу картошку и жарю на сильном огне. Первые две-три минуты не переворачиваю, потому что у меня электроплита, и она слабенько греет. Ну, а потом – жарим точно так после переворачивания. Следите, чтобы не подгорело, но и не переворачивайте каждые полминуты.
Картошечка румяная и хрустящая снаружи, но мягкой внутри. Я подсолил ее только в конце. Перемешал хорошо, и дал постоять с минуту.