И снова здравствуйте!
Сегодня тема живая как никогда!
В самом разгаре работы по посадке рассады, ее высадке, выращиванию и многое другое. Каждый из нас хочет вырастить здоровые, чистые и полезные овощи и травы, фрукты и ягоды для своих близких. Можно ли это сделать без удобрений?
Я хочу выразить свое мнение.
Итак, пойдем от конечного результата, то есть от готового овоща. Для примера, возьмём, помидор. Наверняка, многие из нас помнят вкус детства, вкус домашнего сладкого помидора, возможно южного, возможно от бабушки. Это тот самый вкусный и правильный овощ! Он вырос в земле, где ещё было достаточное количество азота, фосфора, магния и железа и органики. В России ( а по хорошему в СССР) землю стали выдавать людям условно после войны, чтобы у граждан была возможность обеспечить себя и свои семьи минимально простыми овощами и ягодами. Соответственно, распахивались земли полей и лесов, и,конечно, урожаи были первое время шикарные! Земля плодородная и отдохнувшая. Даже на моей памяти в родном поселке назвали часть территорий, выданных людям под огороды, Полем Чудес из-за рекордных урожаев.
Но со временем почвы беднеют, а так любимый нашими бабушками и дедушками навоз засаливает почвы, не восполняя собой все то, что необходимо растению. Поэтому все огородники и дачники добавляют и другие удобрения для роста и плодоношения растений.
В условиях промышленного растениеводства добавки делают без сомнения тоже, и добавляют как для роста, так и от болезней и вредителей. Что, как и главное когда добавили мы увы не узнаем. Покупателям остаётся уповать на то,что производитель сельхоз продукции был добросовестным и выдержал сроки сбора урожая. Поясню: часть аграрных химикатов может быть использована,но с условием,что плоды будут собираться исключительно через определенное время выдержки. Условно, полил химией и кушать плод можно только через 7 дней. Это будет безопасно для человека.
Рассмотрим ещё с одной стороны - со стороны нутрицевтики. Существует специальный документ,который регламентирует нормы содержания микро и макроэлементов в пище и исходя из которых должен питаться человек,чтобы быть здоровым. Эти нормы создавались лет 40 назад и исследования были актуальны на то время. Для человека нормы не изменились,но вот содержание полезных веществ в продуктах овощеводства снизилось по всем фронатам.
С учётом того,что почвы беднеют,если их должным образом не обогощать, то и содержание,например,калия в картофеле будет несколько ниже сейчас,чем в среднем в прошлом.
Аграрии добиваются увеличения урожая и лежкости, что часто сказывается на вкусовых качествах, а вкусовые качества - это не что, иное как набор полезных элементов в овоще.
Можно привести аналогию с которой мало кто поспорит: если ребенка плохо кормить, то и вырастет он слабее и возможно даже меньше ростом. Не всякий организм сможет вытянуть себя только благодаря хорошей генетике. С помидорами примерно также: он вырастет (как и ребенок превратится во взрослого), но его состав по микро и макро нутриентам будет не тот,что нам бы хотелось для здорового питания.
Таким образом, мы и получаем,что в текущих условиях наших огородов (ежегодные посадки и зачастую без севооборота) требуют внесения необходимых для роста и развития удобрений. Здоровое растение меньше подвержено болезням и вредителям, это даёт возможность не использовать дополнительные средства защиты. Так будет больше пользы и для нас с вами. И возможно нам не придется восполнять магний и калий из витаминных добавок. И это было бы правильно для человека!
А какое ваше мнение по этому поводу?