Когда я рос, моя семья несколько раз в год ходила на воскресный бранч, и я до сих пор помню, как проходил через буфетную линию и набирал... ну, все подряд. От ветчины до яиц бенедикт, вафель, картофельного пюре, фруктового салата и десертов - все эти воскресные бранчи навсегда запечатлелись в моей памяти как комфортная еда.
Пару лет назад, когда мы с сестрой поехали в наш родной город и устроили воскресный бранч с нашим отцом, можете не сомневаться, все те же самые бранч-чудеса были на месте... и можете не сомневаться, что я нагрузилась так же, как в детстве. В конце концов, все дело в ностальгии!
О, и я был очень, очень голоден.
Несмотря на все другие блюда, претендовавшие на внимание во время воскресного бранча, больше всего мне запомнился восхитительный гороховый салат с большими кусками сыра, ломтиками красного лука и легкой сливочной заправкой. Я даже не хочу думать о том, сколько метрических тонн этого продукта я, должно быть, съела за эти годы, но я любила его... и до сих пор люблю его так же сильно.
Это веселый, простой, сезонный салат, который отлично подойдет для любого весеннего или летнего собрания, но особенно хорошо он дополнит ваше пасхальное меню, поскольку в нем много прекрасного зеленого горошка.
БЛЮДА:
12 порций
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
0 часов 15 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
0 часов 0 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ:
0 часов 15 минут
Ингредиенты
- 1/3 ч. сметаны
- 1 ст. л. майонеза
- соль и перец
- 1 ст. л. белого уксуса
- 4 см. замороженного зеленого горошка, почти полностью размороженного
- 8 ломтиков бекона, приготовленного до хрустящей корочки и нарезанного ломтиками
- 1/2 небольшой красной луковицы, разрезанной пополам и нарезанной очень тонко
- 6 унций сыра чеддер или американского сыра, нарезанного мелкими кубиками
- 3 ст. л. рубленой свежей петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Смешайте сметану, майонез, соль, перец и уксус, чтобы приготовить заправку. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Перемешайте 2/3 заправки с горошком, пока горошек не покроется соусом. Аккуратно перемешайте бекон, лук, сыр и петрушку, пока все не соединится. Попробуйте на вкус и отрегулируйте приправы. Накройте пластиковой пленкой и охладите от 2 до 4 часов перед подачей. (Лишнюю заправку тоже положите в холодильник).
- Достаньте из холодильника и перемешайте оставшуюся заправку по своему вкусу. Перед подачей посыпьте петрушкой.
