Рассказываем, как своими руками украсить кулинарные шедевры на самый светлый праздник весны.
До долгожданного и светлого праздника Пасхи остаются считанные дни. Если вы уже определились с рецептом, то мы можем подсказать идеи для украшения куличей к праздничному столу. Это увлекательный процесс, который объединяет всю семью и создает незабываемую праздничную атмосферу.
По сравнению с приготовлением кулича, его декорирование – задача попроще. Есть множество вариантов, поэтому можно смело фантазировать, и, конечно же, запастись творческим настроением.
Глазурь для кулича
Традиционно выбор хозяек падает на белую глазурь, но с каждым годом кондитеры отходят от традиционного украшения и добавляют красок к празднику. Если вы хотите удивить близких, то для украшения кулича воспользуйтесь цветной глазурью. Рецепт ее приготовления точно такой же, как и у классической, только в конце взбивания добавьте немного жидкого пищевого красителя – достаточно всего лишь нескольких капель. Есть и другой вариант необычной глазури – из маршмеллоу. Она прекрасно держит форму, придает объема и не крошится при нарезке.
Ингредиенты:
- 100 г маршмеллоу;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 100 г сахарной пудры.
Приготовление:
Выложите маршмеллоу в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и масло. Поставьте на водяную баню на умеренном огне. Помешивайте, пока масса не станет однородной. Снимите с огня, добавьте оставшийся сок и сахарную пудру и перемешайте. Сразу же нанесите глазурь на куличи и дайте ей застыть в течение нескольких часов.
К украшению кулича можете приступать сразу после того, как только он остыл. Если вы начнете смазывать выпечку, пока она горячая, крем будет таять и стекать.
Украшение «веточками вербы»
После того как мы украсили кулич глазурью, стоит задуматься об иных видах декора. Украшение в виде нарисованных веточек вербы отлично подойдет для самостоятельной работы. С таким декором справится любой – при этом он будет выглядеть креативно и красиво.
Для веточек можно использовать растопленный молочный шоколад – им удобно рисовать прямые аккуратные линии. Остается добавить почки – их можно сделать из жемчужной посыпки или же белого шоколада.
Детали для декора
- Кондитерские посыпки (сейчас в магазинах можно найти посыпки на любой вкус и цвет);
- Сахарная пудра и кокосовая стружка;
- Крошка печенья;
- Орешки;
- Цукаты;
- Тертый шоколад;
Вместо цветных посыпок также можно использовать различные орехи: грецкие, арахис, миндаль. Они будут отлично сочетаться с изюмом и сухофруктами. Такой дизайн подойдет для любителей осенней меланхолии.
Также интересной комбинацией декора и вкуса будут цветы с сахарной пудрой – прекрасное решение в поддержку весеннего настроения!
Гнезда
Такой декор не является сезонной новинкой, но держится на пике популярности в этом году. Для самого гнезда нам понадобится темный шоколад, который сначала нужно растопить и переместить в кондитерский мешок, а далее быстро нанести круговыми движениями в емкость с охлажденным спиртом.
Для яиц понадобится смешать белок, сахарную пудру, лимонную кислоту и немного соли. Сахарной пудры необходимо внушительное количество, чтобы смесь по консистенции напоминала плотное тесто или пластилин. Она не должна липнуть к рукам при замешивании.
Полученное «тесто» остужают и красят в нужные оттенки. А затем делают из него маленькие яйца на кулич, формируя заготовки руками.
Ягоды
Многие не согласятся украшать куличи ягодами, но кто бы отказался от любимого вкуса лета. Они могут быть свежими, замороженными или консервированными, но главное – цельными. Свежие ягодки предварительно промойте, а затем подсушите на салфетке. Если вы используете плоды из компота или варенья, предварительно промокните их бумажным полотенцем от сиропа. Выложите из них красивую композицию, по желанию дополните свежими фруктами: киви, дольками яблока, апельсинами или лимоном.
Такой кулич точно покажется красивым и вкусным.
Атласные ленты, разноцветные крупные бусины, элементы тонкого кружева, шелковые банты помогут завершить пасхальную композицию. Выпечка моментально становится необычной и привлекает внимание!