приветствую всех читателей моего дзен канала. сегодня готовим очень вкусный французский суп.
Есть такой суп, о котором говорят - на все случаи жизни. готовится быстро, без лишней суеты и специальных навыков. Французский сырный суп - один из таких.
нам потребуется не так много продуктов. Все продукты доступны по цене и просты. Несмотря на такую простоту, суп получается очень вкусный. Я готовлю суп на основе курицы, вы можете взять любую часть курицы на свое усмотрение. можно даже взять просто филе
Ингредиенты:
- Куриное мясо-500гр
- Картофель-6шт
- морковь-1штуки
- шампиньоны-500 г
- лук-1шт
- Чеснок-2 зубчика
- Плавленый сыр-400 г
- сливочное масло-60 г
- Батон (багет)
- Мускатный орех-0,5ч.л
- соль,перц
Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на плиту и варите до готовности, примерно 30 минут. Добавьте немного душистого перца .Это усилит вкус супа. можно немного посолить. В процессе закипания обязательно снимайте пену. Бульон я всегда процеживаю, мне очень нравится когда бульон чистый и прозрачный. Готовое мясо нужно вынуть и выложить на тарелку. Чуть позже мы нарежем его на мелкие кусочки, а сейчас ждем, пока оно остынет
Пока мясо остывает, подготавливаем остальные ингредиенты для супа
- Лук разрежьте пополам, а потом полукольцами
- Морковь нарезать небольшими кусочками
- Грибы нарезаем тонкими ломтиками. Грибы лучше всего брать не замороженные, а свежие
- Нарежьте мелко чеснок
- Картофель нарежьте мелкими кубиками
в процеженный бульон, отправляем картошку. варить примерно 10 минут до полной готовности. затем убавить температуру и оставить в сторонке, пока будем подготавливать овощи
все овощи обжариваем на сливочном масле
1. лук
2. морковь. обжариваем примерно 10 минут
3. грибы тоже обжариваем на сливочном масле
4. добавляем чеснок и жарим еще 2 минуты
добавляем в бульон обжаренный лук, морковь и шампиньоны
чем удобен этот суп
то что в нем нет точной граммовки ингредиентов, каждый может сам добавить или убавить их количество на свое усмотрение. будем томить наш суп еще 10 минут на медленном огне. для придания супу большего аромата, я добавляю молотый мускатный орех
спустя 10 минут добавляем плавленный сливочный сыр. при постоянном помешивании дожидаемся полного растворения сыра.
наше мясо остыло, теперь остается только разделать и разрезать на кусочки. подготовленное мясо отправляем в кастрюлю. я обязательно удаляю все хрящи и кожу
гренки
гренки являются неотъемлемой частью французского супа. по этому приступаем к приготовлению самых вкусных и ароматных гренок
я беру хлеб для тостов, и нарезаю его кубиками. добавляю не много оливкового масла, и прованские травы. все перемешиваю
выкладываю на противень застеленный пергаментной бумагой. и отправляю в разогретую до 190 градусов духовку.
гренки получились очень ароматные
наш французский сырный суп готов. приглашаем детей за стол