Автор - Инженер2010 #
Немецким кондитерским компаниям грозит крах, если не будут отменены регулирующие нормы
Производство кондитерских изделий в Германии переживает самый тяжелый кризис за последние 70 лет и может просто остановиться, так как ему приходится иметь дело с последствиями пандемии коронавируса и надвигающейся нехваткой газа, вызванной вторжением России на Украину.
Федеральная ассоциация немецкой кондитерской промышленности (BDSI) утверждает, что война на Украине резко усугубляет ситуацию и может привести к остановке производства, в том числе и пищевого, из-за резкого роста цен на энергоносители, сельскохозяйственное сырье, упаковку и транспорт.
Газ является самым важным источником энергии для большинства компаний немецкой кондитерской промышленности. Россия обеспечивает 40% потребностей Европы в газе и является основным поставщиком Германии, поставляя крупнейшей экономике Европы чуть менее трети всего потребляемого газа. Берлин до настоящего момента противостоял призывам ввести эмбарго на импорт энергоносителей из этой страны.
Цепочки поставок
Однако BDSI предупреждает и о других проблемах: рынок важных сырьевых материалов истощается, а давно существующие цепочки поставок больше не функционируют.
В частности, говорится в сообщении, производители ощущают последствия значительного роста цен и растущие трудности с доставкой при закупке важного сельскохозяйственного сырья, такого как пшеница, подсолнечное масло, подсолнечный лецитин и орехи.
Стоимость сухого молока, сахара, яиц и пальмового масла также значительно выросла в последнее время, а из-за роста цен на удобрения и корма другие виды сырья также дорожают повсеместно.
"Вместе с политиками и сферой торговли продуктами питания мы должны сделать так, чтобы полки супермаркетов не оставались пустыми. Такой риск возникновения дефицита существует и для многих популярных кондитерских изделий. Политики должны рассмотреть все меры, которые помогут производителям продуктов питания продолжать производство", - заявил Бастиан Фассен, председатель BDSI.
Он призывает немецких производителей сладостей и снеков получить временное освобождение от законодательного обязательства описывать состав своей продукции на период "столь длительный, сколь долго будут продолжаться сложности с доступностью на рынке отдельных ингредиентов".
"Для того чтобы продолжать обеспечивать поставки в сети розничной торговли, необходимо использовать альтернативные ингредиенты. Однако повторная печать упаковки, необходимая в связи с изменением рецептуры, в настоящее время невозможна ввиду того, что недоступен упаковочный материал или доступен только с задержками".
Фассен сообщил, что промышленность хочет обеспечить достаточное количество продуктов питания, даже если они теперь содержат рапсовое масло вместо подсолнечного, без явного указания этого ингредиента на упаковке.
Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства Германии призывает компании и надзорные органы использовать послабления в существующей правовой базе, касающиеся внесения изменений в маркировку, если отдельные ингредиенты больше не доступны на рынке.
Это означает, что изменения могут быть внесены в этикетку после ее печати и до того, как продукт будет передан конечному потребителю.
"Это шаг в правильном направлении, но он должен работать на практике. Во время коронавирусного кризиса мы наблюдали большой беспорядок в ЕС, связанный с различными нормативными актами. Это не должно повториться в этой ситуации", - сказал Фассен. "Сейчас компаниям немецкой кондитерской промышленности срочно нужна помощь политиков не только в Германии, но и в Европе, потому что немецкие кондитерские изделия часто производятся не только для немецкого рынка, но и для европейского внутреннего рынка".
Он также отметил, что Федеральное управление гражданской обороны и помощи при стихийных бедствиях Германии в своем руководстве по подготовке к чрезвычайным ситуациям рекомендует запасаться продуктами длительного хранения и высокоэнергетическими продуктами, непосредственно указывая шоколад, твердое печенье, какао-порошок и хлебную соломку в качестве продуктов первой необходимости.