Здравствуйте , уважаемые читатели ! Предыдущие статьи вышли немного грустными. Хочется теперь сменить тематику и рассказать об интересном опыте, который пережила наша семья благодаря моему мужу.
Что такое вегетарианство я знала очень приблизительно. В основном из опыта моей мамы и бабушки. Они обе не ели мясо (правда, по разным причинам), но вполне могли позволить себе рыбу, яйца, творог, кофе с молоком. Но я ни с одной из них уже давно не жила вместе, поэтому для меня эта тема оставалась туманной. А о том, что вегетарианство и веганство как-то различаются, я вообще не знала. Кроме того, муж всегда был убежденный мясоед. И его любимым блюдом был шашлык и запечённая в духовке курица. Было только одно «НО» - пищеварительная система супруга приходила в совершенное неудовольствие, когда он это всё поглощал. Кроме того, как я писала в статье про переезд, у мужа в принципе были вопросы с пищеварением. Лет с 13-14. Эта ситуация то обострялась, то утихала, но не проходила окончательно. Например, к старшим классам школы всё было более менее нормально. А в институте обострилось. И присутствовало постоянное ощущение тяжести в области желудка и кишечника.
Муж проходил обследования, ходил по врачам. Но они все говорили лишь одно - это на нервной почве. Конечно, они, наверное, были правы. Однако как-то решить эту проблему хотелось. И вот в один прекрасный день муж мне говорит , что хочет попробовать разгрузочные дни, т.е. один ничего не есть, только пить воду. А спустя пару недель ( в середине марта 2016 года ) проснулся супруг утром и говорит : «Я больше не буду есть ничего животного происхождения». Не могу сказать, что я была сильно удивлена. Знала, что супруг читал на эту тему, обсуждал со мной варианты по оздоровлению своего организма. Но всё же решение мужа меня немного сбило с толку. В первую очередь потому что, я не знала, что и как теперь готовить, чтобы он был сыт. Одно дело - сварила борщ на мясном бульоне, потушила курочку с картошкой и питательный обед/ужин готовы. Или на завтрак - сделала омлет или запеканку из творога - и все сыты. Теперь же надо было очень сильно менять наш уже давно сложившийся порядок приготовления и питания. Однако, и не поддержать супруга я тоже не могла. Мне очень хотелось, чтобы Гриша был здоров и полон энергии.
Пришлось искать новые рецепты, развивать фантазию. Зато в нашем рационе появились такие вкусные блюда, как лобио, хумус и все виды круп. Конечно, муж, чтобы восполнить отсутствие белка животного происхождения, стал много есть разнообразных орехов и грибов, а для пополнения запасов жиров (масел) употреблял белые и подсолнечные семечки, кунжут, авокадо. Кроме того, ел очень много фруктов и сухофруктов. Всё это было, честно говоря, разорительно. Гораздо дороже, чем питаться стандартным набором пищи. Но, на какие жертвы не пойдешь ради здоровья?)
Еще муж в тот же период начал активно заниматься физкультурой. Он стал бегать, подтягиваться на турнике, делать подъем с переворотом, очень много играл в футбол вместе с сыном и его друзьями. Также, как я писала выше, были "разгрузочные" дни. В такие дни муж сутки ничего не ел, а пил только воду. По истечении этого времени Гриша ел вначале салат с тертым яблоком и свежей тертой морковью, а спустя немного времени - ужинал.
Результат не заставил себя долго ждать. Уже через месяц-два появились значительные улучшения в самочувствии. А также бодрость, энергия и хорошее настроение. Единственным побочным эффектом, не очень приятным, стало похудение. Муж при своем росте 187 см стал весить 75 кг. Конечно , ему это не доставляло дискомфорта, но родственники и друзья очень переживали)) Постепенно я перешла на вегетарианское питание, исключив мясо и яйца, но оставив молочные и кисломолочные продукты. Сыну же я продолжала готовить мясные продукты, т.к. с растущим организмом экспериментировать, конечно , нельзя.
Теперь, как вы поняли, я могу дать определение понятиям «веганство» и «вегетарианство». Веган - человек, употребляющий в пищу продукты исключительно растительного происхождения. А вегетарианец может позволить себе некоторые "вольности".
Такая диета у супруга продолжалась около 2х лет. Потом, постепенно, Гриша стал возвращаться к прежнему питанию. Но уже более разумно, чем до веганства. Единственное, что осталось неизменным - это спорт. Муж продолжает активно заниматься на турниках (у нас и дома есть), отжиматься, бегать. Несколько лет назад стал приобщать нашего старшего сына Петю (ему сейчас почти 13 лет) к физическим нагрузкам. Теперь они вместе все выходные, каникулы и праздники проводят на спортивной площадке. И проблем со здоровьем у мужа больше не возникает.
Продолжение следует...