Сахарная помадка (она же сахарная глазурь) обычно на пасху поступает либо белой либо полупрозрачной. Цветные сахарные глазури - редкость, особенно в ярком исполнении. И дело здесь не в экономии красящего пигмента. Для того чтобы глазурь была по-настоящему яркой - ей нужно быть НЕ прозрачной, блестящей, ложиться на изделие достаточно плотно, чтобы "выравнивать" поверхность и не трескаться в процессе хранения.
Именно сахарная помадка (не белковая, не крахмальная) очень хорошо подходит для этих целей.
Ниже мы подобрали самые интересные сочетания цвета помадок на куличах и бумажных форм.
