Жидкие формы производятся на основе сухого молока. Белок коровьего молока, не только наилучшая питательная среда для бактерий во время выращивания их в биореакторах, но и, в процессе технологического производства, происходит денатурация казеина молока. Денатурированный казеин молока создает на каждой микробной клетке защитную капсулу, которая частично растворяется ферментами слюны, в результате чего происходит заселение слизистой полости рта полезными бактериями. Остальная часть бактерий освобождается от капсулы уже в кишечнике. Содержимое желудка и 12-перстной кишки эту капсулу не разрушает. ❗Требованием к жидким формам пробиотиков является закисление содержимого дистальных отделов тонкого и толстого кишечника. Бактерии продуцируют летучие короткоцепочечные жирные кислоты, в присутствии которых прекращаются процессы размножения патогенных бактерий. Кроме того, только в присутствии этих кислот возможна нормальная перистальтика (моторика) кишечника. Лиофилизированные формы (сухая
Жидкие живые формы пробиотиков. В чем отличие от сухого замороженного порошка в таблетках или капсулах.
27 марта 202227 мар 2022
6
2 мин