В январе Министерство сельского хозяйства и сельских дел КНР впервые включило растительный белок в дорожную карту п обеспечению продовольственной безопасности. Сокращение производства мяса поможет Китаю достичь цели по уменьшению вредных выбросов в атмосферу и стать углеродно-нейтральным к 2060 году.
"За 30 лет потребление мяса на душу населения в Китае увеличилось в пять раз, что стало причиной почти 20 процентов загрязнения воздуха в стране", - заявил эксперт по науке об окружающей среде Китайского университета Гонконга Амос Тай.
