Всех православных христиан поздравляю с праздником 40 Севастийских мучеников.
В этот день принято лепить из теста и печь "жаворонков"- булочки в виде птиц.
Предлагаю вам один из вариантов рецепта.
Ингредиенты:
•500мл теплой воды,
•900-1000гр муки,
•2ст.л.сухих дрожжей,
•3ст.л.сахара,
•2ст.л. соли,
•60мл. раст. масла,
•изюм для украшения.
Замешиваем упругое тесто и убираем его на 30-40 мин в теплое место. За это время оно подойдет и увеличится в объеме примерно в 2-2, 5 раза.
Готовое тесто делим на 40 одинаковых кусочков. Каждую часть раскатываем в жгут длинной примерно 15 см. Завязываем жгут узлом. Одной части придаем форму головки с клювиком, а вторую часть приплюсываем и делаем несколько надрезов в форме хвоста. Затем изюминку режем напополам и формируем глазки.
Смазываем противень маслом, выкладываем жаворонков, накрываем полотенцем и оставляем так подниматься на 15-20 мин. После этого выпекаем булочки в разогретой до 180° духовке в течении 20-25 мин.
Готовых жаворонков сбрызгиваем слегка водой, накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть на 15-20 мин.
Ангела за трапезой!
