ингредиенты (бисквит):
яйцо ______________________________________________________________________________6шт.
сахар____________________________________________________________________________150гр.
какао____________________________________________________________________________25гр.
мука_____________________________________________________________________________115гр.
масло сливочное______________________________________________________________40гр.
разрыхлитель__________________________________________________________________1ч.л.
ингредиент(Крем):
масло сливочное_____________________________________________________________200гр.
желток_________________________________________________________________________1шт.
сгущёнка______________________________________________________________________120гр.
вода___________________________________________________________________________20мл.
шоколад______________________________________________________________________40гр.
глазурь:
шоколад_____________________________________________________________________100гр.
масло сливочное___________________________________________________________40гр.
приготовление коржа:
1. желтки отделяет от белков
2. 6 желтков, сахар и отдельно 6 белков и 50 гр.сахара . после соединяем лопаткой
3. мука, разрыхлитель, какао просеиваем и добавляем к массе
4. растапливаем сливочное масло и добавляем в тесто
5. переливаем тесто в форму
6. ставим в разогретую духовку на 35-40мин. при180 градусах.
крем:
1. желток + вода + сгущёнка
2. ставим на огонь , но не доводим до кипения
3. взбиваем масло и растопленный шоколад
верхний слой НЕ покрываем кремом , а только глазурью
глазурь:
1. шоколад с маслом ставим на огонь
2. когда будет однородная масса , убираем и даём остыть минут 5
собираем торт и приятного аппетита!!!