Я думаю, мало найдётся таких, кто не любит сладкое, густое сгущённое молоко! Все дети и многие взрослые с удовольствием любят полакомиться десертами именно с этим ингредиентом.
Замена сложных сахаров, простыми сахарами с снижением количества- далеко не единственный плюс сгущенки с мёдом.
Разбираем состав низкоуглеводной Витаминизированной полезной сгущенки без сахара.
Поскольку она так же, как и классическое сгущенное молоко, готовится из молока, в ней сохраняются все его полезные свойства. В составе пп десерта присутствуют калий и кальций, витамины А, С, D, E, H и группы В.
Многие убеждены, что сухое молоко совсем не несёт никакой пользы организму, но это совсем не так. Сухое молоко богато на белок и кальций, поэтому многие спортсмены употребляют его как стимулятор роста мышц.
По данным в мёде содержится до 300 компонентов. Перечислим основные компоненты натурального цветочного мёда и дадим их краткую характеристику. В состав мёда входят:
- вода - 16÷20%;
- углеводы - около 80%:
- инвертированные сахара — 65÷78%:
- фруктоза - 38.2% (33-42%);
- глюкоза - 31.3% (27-36%);
- дисахариды и полисахариды - 10.1% :
- сахароза (или просто сахар) — 1.3% ;
- мальтоза и другие дисахариды - 7.3%;
- декстрины до 2%;
- азотистые вещества - 0.2÷2.3%: белковые вещества:
ферменты — 0.2÷2%;
свободные аминокислоты — 0.1% (максимум до 0.5%);
алкалоиды; - минеральные вещества — в среднем 0.2% (цветочный мёд);
- витамины;
- органические кислоты - 0.1÷0.3%;
- ароматические вещества;
- флавоноиды (красители);
- фитонциды;
- гормоны;
- липиды (жиры).
Худеем без ограничений. Сладкое и полезное на диете разрешено!
Тот вкус, который точно понравится вашим деткам!)
КБЖУ на 100 грамм
Калории: 300 ккал.
Белки: 26 г.
Жиры: 2.5 г.
Углеводы: 51 г.
РЕЦЕПТ СГУЩЕНКИ БЕЗ САХАРА С МЁДОМ
150 г сухого молока
150 мл молока
2 ч. л. мёда (20 грамм)
Растворите сухое молоко в жидком, чтобы не было комочков. Добавьте жидкий натуральный мёд и еще раз все хорошо перемешайте.
Мёд — очень полезный и ценный продукт питания. Но, спустя некоторое время после откачивания, качественный мёд кристаллизуется и переходит из жидкого состояния в твёрдое, закристаллизованный мёд — это нормальное состояние качественного продукта.
Как растопить мёд без потери полезных свойств? Если сделать это неправильно, то ценный и полезный продукт питания превратится в обычную сладость, которая не обладает целебными характеристиками.
Известно, что все целебные свойства мёда теряются при нагревании выше 40°С, поэтому растопить на водяной бане мёд следует таким образом, чтобы не нагревать его выше этой температуры.
Сгущенка готова, но поскольку она не подвергалась термической обработке, хранить ее следует не дольше трех дней. И только в холодильнике.
Здоровья Вам и Вашим близким!