Холодник или свекольник, суп или окрошка, не надо спорить, надо пробовать

Установилась аномально жаркая погода. И такое блюдо, как холодник, в самый раз. Действует весьма освежающе.

Для холодника нам потребуется: 2 свеклы, 2 помидора, 2-3 огурца, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, зелень (зеленый лук, петрушка, мангольд, листовой салат, укроп), 1 л. кефира, соль.

Свеклу отварить или запечь в духовке. Натереть на крупной терке или порезать на небольшие кусочки.

Помидоры порезать кубиками.

Огурцы крупно натереть.

Мелко порезать зелень, чеснок выдавить через чесночницу.

Всё перемешать, разложить по тарелкам и залить кефиром. В тарелках снова перемешать, чтобы появился красивый розовый цвет. В каждую тарелку положить по половинке яйца.

Блюдо выглядит очень эффектно.

Не забудьте подписаться на мой канал, будет ещё много вкусного и интересного.

#холодник #свекольник #холодныйсуп #супырецепты #летнийсуп