Вырастить и собрать урожай моркови, считай пол дела сделано. А вот как его сохранить? Вариантов хранения множество. Кто-то не заморачивается и так закладывает в погреб, другие хранят в песке.
Здравствуйте читатели, предлагаю Вашему вниманию, как это делают в нашей семье.
Так еще дед делал
Долгое время мы использовали оба способа хранения моркови в погребе. Часть россыпью, часть в песке.
Что значит хранить в песке? В погребе устанавливается ящик, чаще деревянный, в него насыпают песок. А потом, в буквальном смысле закапывают в него морковку.
Данный процесс хранения хлопотный. Песок каждый год нужен новый, т.е. каждую осень опускать в погреб и весной поднимать. Что бы принести домой, надо морковь выкопать заново. Со временем песок, в ящике становится влажным, что отрицательно влияет на срок хранения.
Уже в марте, морковь начинает терять внешний вид, попадаются мягкие. В апреле начинает расти. В мае, шаря по ящику руками, все чаще натыкаешься на полуразложившуюся жижу.
Такой процесс хранения очень грязный, на дне погреба песок, да и морковь домой несешь не чистую. К тому же он не позволяет хранить до августа, когда на огороде вырастет новая.
Такой вариант, до сих пор использует бабушка, старики новое трудно принимают, привычка.
Сидит девица в темнице, а коса... долой ее
Далее подробно, в картинках, описан процесс и конечно же результат.
Метод хорош, и уже многократно опробован. А главное, что храниться такая морковь до следующего урожая.
Мелкую морковку, не сохранить ни одним из рассмотренных способов, поэтому ее лучше сразу переработать.
Бывает же такое
В 90-х, в один из сезонов, урожай был очень хорошим. Как обычно посадив две грядки, выкопали 6 мешков крупной, больше мешка мелкой и поврежденной. Во время переработки мелочи, произошел забавный случай.
Так как морковки мелкой было много, несколько дней мама, я и брат занимались тем, что мыли и чистили. Норма была за день каждому начистить по кастрюле. Мытую и чищенную морковь мама шинковала на комбайне. Натертую морковь фасовала по пакетам и в морозильную камеру. Часть съедали салатом, состав: тертая морковь, подсолнечное масло и сахар. Очень вкусно.
Морковь содержит пигмент - каротин, это краситель оранжевого цвета. Руки у всех стали с желтоватым оттенком, так как несколько дней занимались мытьем и чисткой.
Раньше в школах, была медсестра, которая регулярно следила за состоянием здоровья учеников. Педикулез, чесотка и т.д. Во время очередного осмотра она выявила у нас с братом признаки желтухи. Нас отстранили от занятий, и допустили только на следующий день, после заверения матери, что мы здоровы и объяснения причин желтизны.
На этом история не закончилась, как оказалась каротин, имеет свойство накапливаться в организме человека. Недельная морковная диета со временем окрасила глаза, белки стали светло-желтого цвета. Нам снова запретили посещать школу. Все мамины объяснения, были бесполезны, медсестра была непоколебима: "Все симптомы на лицо (а точнее на лице), руки и белки глаз желтые, это желтуха, без справки недопустим". Пришлось идти на прием к врачу, который естественно никакой желтухи не нашел.
Вот такая история.
А на этом у меня все, ставьте лайк 👍, подписывайтесь на канал🔔, оставляйте комментарии 📢.
#папаможет #как сохранить урожай #сохранить урожай #лайфхак