На фото представлен торт цифра, сейчас актуально к 9 мая или цифры на день рождения, а можно и в форме сердца!
Тесто:
🔹️200-210 гр муки
🔹️1 яйцо (70 гр со скорлупой)
🔹️85 гр сахара
🔹️40 гр меда
🔹️55 гр сливочного масла
🔹️ щепотка соли
🔶️Приготовление:
1.В сотейнике перемешать сахар, соль, мед и яйцо до однородного состояния.
2.Добавить сливочное масло и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения,и добавить соду, масса будет пениться, убрать с огня.
3. Остудить и добавить в 2 приема
просеянную муку, перемешать, если миксеру тяжело мешать тесто, то оставшуюся муку высыпать на стол и месить руками.
4.Готовое тесто отправить минимум на 2 часа в холодильник, можно и на ночь.
5. Раскатать тесто 3-4 мм, и вырезать трафарет. Наколоть вилкой. Выпекать при 170 градусах, несколько минут, до легкого румянца.
Крем:
🔹️Масло сливочное 82,5% — 100 г
🔹️Пудра сахарная — 100 г
🔹️Творожный сыр — 300 г 🔶️Мягкое масло смешать с пудрой и взбивать миксером минут 5. Затем добавить холодный творожный крем. Перекладываем крем в кондитерский мешок.
Собираем торт. Сначала корж, пропитываем сиропом (5ч.л. воды+1ч.л.сахара), затем крем. Потом опять корж, крем.
Количество коржей зависит от вас. У меня три.
