🇹🇷Настоящий чай или почему турецкий чай получается таким насыщенным и вкусным 🇹🇷
Начнём с небольшой предыстории турецкого чая 🇹🇷
Как известно,турки большие любители чая,но откуда это пошло?
Вопреки мнению,что Турция страна пляжей и солнца,более 70% процентов территории страны это горы(в которых,как неудивительно, жутко холодно),но к сожалению турецких горы это "лысые горы" т.е. в Турции всегда была проблема с древесиной.
В связи с этим отопление домов зимой вставало в небольшую проблему.
Так уж получилось что Турецкие султаны после завоевания других стран начали заселять свои же земли гражданами захваченных территорий🇹🇷 и среди них оказались северные арабы, у которых чай был "в крови" и они засеяли "голые горы Турции чаем.
🇹🇷Но все же перейдём к главной теме🇹🇷
1) Чай в в Турции в отличии от России не является альтернативой кофе т.е. условный турок не выбирает между чаем и кофе(он может выпить кофе,а потом чай) и это нормально.
2) До недавних пор в Турции никогда не брали плату за чай.
3) В Турции совершенно нормально уточнять свежесть чая.
Заварка не должна стоять больше часа,потом это уже не чай🤯
Вся идея заключается в том,что турецкий чай,это мелколистный горный чай,его заваривать обычно в "двухэтажных чайниках"
Воду кипятят в нижнем чайнике,а в верхний насыпать чай(две столовых ложки) и заливают крутым кипятком,а после не включая конфорку продолжают кипятить около 20 минут.
После истечения времени в маленькие турецкие чайные чашечки наливают примерно четверть заварки и добивают кипятком.
P.s. секрет от турков:можно помешать ложкой и чай будет готов через 10 минут 😄🇹🇷
К чаю обычно подают пару домашних печенек или симит
