Очень люблю Австрию и не только, потому что мама там живёт. Обожаю просторы, умиротворённость, спокойный темп жизни. Ну и конечно любимый грюнерветлинер, австрийский местный сорт, из которого делают вина высочайшего качества! ⠀ Но так было не всегда! Чёрный пиар – это тоже пиар!
🍇 В 1985 году произошел «австрийский винный скандал». Суть его в том, что некоторые виноделы для улучшения качества вина стали добавлять в него диэтиленгликоль (компонент антифриза). Эффектом скандала стал полный крах австрийского винного экспорта и тотальная потеря репутации всей австрийской винодельческой промышленности. ⠀
🍇 Зачем добавили диэтиленгликоль? ⠀ Используя диэтиленгликоль (DEG), можно было повлиять на впечатление сладости и на консистенцию вина. Если выдаётся холодный год, то виноград не набирает достаточный уровень сахара для производства вина высокого качества. Поэтому некоторые австрийские экспортеры, заключившие долгосрочные контракты с сетями супермаркетов, начали искать методы, в том числе незаконные, для «исправления» вин. ⠀
🍇 Фальсификация продуктов с DEG привела к тысячам смертей во всем мире с момента первого зарегистрированного случая: инцидента с сульфаниламидом эликсира в 1937 году. Большинство отозванных вин содержали до нескольких граммов DEG на литр (а многие только доли грамма), а это означало, что для достижения смертельной дозы примерно 40 граммов необходимо было употребить десятки бутылок за ограниченный период времени. Однако в одном рекордном вине (1981 Welschriesling Beerenauslese из Бургенланд ) было обнаружено 48 граммов на литр, что означало, что потребление одной бутылки могло быть летальным. ⠀
🍇Только спустя 15 лет Австрия смогла восстановить экспортный объём. Строжайший закон о винах был принят Парламентом Австрии 29 августа 1985 года. Наблюдая за немедленным падением экспорта вина, австрийское правительство поспешно провело этот закон через парламент, чтобы он вступил в силу до урожая 1985 года. ⠀
Сейчас австрийские вина считаются одними из лучших в мире! 🥂
Ваш винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
Страхи вина!
Кто такая вдова Клико?
#савиньона о вине #австрия #грюнер ветлинер #винный скандал