Торт медовик 🎂
Проверенный рецепт.
В продаже огромный выбор готовых тортов, но домашний торт #Медовик вкуснее. Просто и легко приготовить. Ингредиенты недорогие и есть в ближайшем продуктовом магазине.
⠀
На 1 торт диаметром примерно 22 см
⠀
Для коржей:
⠀
🧈100 гр. сливочного масла
⠀
🍚1 стакан сахара
⠀
🍯3 ст.л. натурального меда
⠀
🥄1 ч.л. соды
⠀
🥚2 шт. куриных яиц
⠀
🍚3–3,5 стакана муки
⠀
сметанный крем:
⠀
🥛500 гр. сметаны 20–25%
⠀
🍚1 стакан сахара
⠀
🥜Для украшения сверху можно использовать орехи грецкие или другие.
(я брала дробленый арахис в карамели.)
⠀
Делаем водяную баню. Берем две кастрюли разного диаметра. В большую кастрюлю наливаем воды, в нее ставим кастрюлю поменьше, (маленькая кастрюлька не должна касаться дна большой). Всю эту конструкцию ставим на огонь.
⠀
В кастрюльку меньшего диаметра кладем кускочки сливочноего масла, добавляем сахар и мед, яйца, соду. Помешивая, нагреваем смесь на водяной бане до растворения. Потом постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем заварное тесто.
⠀
Как только тесто соберется в шар, вымесить его до эластичного состояния ( присыпав мукой)
⠀
Тесто в начале будут похожим на песочное, но затем станет более гладким и перестанет липнуть к рукам.
⠀
Разделить тесто на 6–8 частей. Каждую часть тонко раскатать и выпекать по очереди при температуре 180 С в течении 3-5 минут до золотистого цвета.
⠀
Как только один корж испечется, переложить его на стол и сразу же вырезать из него круг нужного диаметра.
⠀
Обрезки от коржей сохранить.
Они понадобятся для крошки, которой посыпаем торт.
⠀
Таким образом испечь и обрезать все коржи.
⠀
Приготовить крем. Сметану и сахар хорошо перемешать венчиком или миксером.
⠀
Промазать коржи кремом и сложить один на другой.
⠀
Обмазать верх и бока торта кремом и обсыпать перемолотыми обрезками коржей (обрезки сложить в пакет и раскатать скалкой или измельчить в блендере). Сверху посыпать измельчёнными орехами.
⠀
Убрать торт на ночь в холодильник, чтобы он пропитался. Подавать торт лучше комнатной температуры, поэтому достать из холодильника за 30 минут до подачи.
⠀
Приятного аппетита 🍰
#медовик #рецепт медовика #рецепт тортов #выпечка рецепт #рецепты #торт медовик рецепт #торт