Православные на масленицу едят блины и жгут чучело зимы, а чехи едят супы и колбасу с кровью.
Мы купили несколько вариантов классической еды для этого праздника.
1. Начнем с Забиячки в банке.
Гугл переводчик переводит это название как: "убийственный суп".
В его состав входит: бульон, вода, ячменная крупа, свиная кожа, сушеная свиная кровь, овощи, соль, чеснок и т.д.
Способ приготовления: разогреть и по необходимости можно разбавить водой.
Выглядит это так себе :) Но на вкус обычный суп с тушенкой и крупой.
Не могу сказать, что я готова такое есть часто, но раз в год на праздник вполне можно и съесть.
2. Второй суп: Мясной пир, забиячка премиум.
Тут меня заинтересовал сам факт - как это суп в виде колбасы :)
Состав тут чуть интереснее: свиное мясо 32%, свиная кровь, ячменная крупа, вода, разные приправы, соль.
Способ приготовления: смешать с водой 1:1 и разогреть.
Если добавить воды, то получается суп :)
Этот суп мне больше понравился, чем первый. Хотя и тут было ощущение, что он с тушенкой и печенкой :)
3. Ливерная кровяная колбаса/фарш
Состав очень похож на супы: свиное мясо 47%, свиная кровь, свиное сало, вода, кукурузная мука, соль, виная кожа, приправы.
Эта штука мне понравилась больше всего! Похожа на паштет, но не разваливается. На вкус странная печень, но не сухая.
И понравилась она не только мне, но еще и собакам :) Пришлось от них отбиваться. Старушка так интересовалась, что даже почти на коленки залезла.
4. Паста из сала со шкварками и вкусом мяса. Тут уже без кровушки.
Вот это была самая неожиданная еда!
Состав: топленое свиное сало 65%, шкварки 34%, природный аромат, соль, приправы.
Пахнет эта штука свиньей :) Собаки второй раз пришли клянчить!
И вот тут случился сюрприз - а шкварки то твердые!
Если попадаться большой кусочек, то и зуб сломать можно. Поедался этот бутерброд под сильный хруст шкварок.
Вообще помазанка и отвратительная и притягательная одновременно. Отвратительная, потому что топленое сало это на любителя. А привлекательная вкусом шкварок и приятным запахом.
5. Шумавский холодец.
Состав: свиное мясо 65%, вода, уксус, морковь, соль, желатин, приправы.
На масопуст можно найти и в красном варианте, но в этот раз не было.
Этот холодец надо полить уксусом и посыпать лучком.
На вкус как зельц. Если честно, то такое я не очень люблю :( Поэтому сказать на сколько это вкусно не могу.
Подводя итог: мне очень понравилась кровяная ливерная колбаса и второй суп в виде колбасы. Можно такое и чаще, чем раз в год покупать. Но увы, не продают :(
А какие блюда вы готовите на масленицу?
#чехия #чешская кухня #масопуст #масленица #еда