Бомбический шоколадный бисквит. Меня этому рецепту еще научила мама. Она всегда готовила его по праздникам. Очень нежный, воздушный, влажный, шоколадный бисквит получается. Он станет излюбленным для гурманов - сладкоежек и просто хозяек. Его можно использовать в торты, десерты в стаканчиках и в пирожное "Молочный ломтик".
Вам понадобится:
- яйца СО - 3 шт.
- сахар - 230 грамм
- сгущеное молоко - 190 грамм
- сметана - 250 грамм
- сода - 1 ч.л.
- уксус - 1ч.л.
- соль - щепотка
- мука - 200 грамм
- какао - 60 грамм
____________________________
1. Яйца взбить с сахаром до увеличения массы, 2-3 минуты.
2. Добавляем сгущенное молоко и сметану. Мешаем на самой маленькой скорости.
3. Соду погасить с уксусом и добавить в общую массу.
4. Добавить щепотку соли и перемешать.
5. Муку соединить с какао, всё перемешать на малых оборотах.
Выпекать в двух кольцах, при температуре 170-180 градусов до полной готовности.
Вынуть из духовки, остудить. Обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник, на 3-4 часа. Подравнять верхушку. Каждый корж разделить на 2, итого получится 4 бисквита.
Для начинки можно использовать любой крем. Я люблю делать крем из творожного сливочного сыра и 33% сливок.
Для его приготовления нужно:
Холодные сливки, которые только достали из холодильника взбиваем блендером на высокой скорости. В полученную взбитую массу кладем всю упаковку творожного сыра и так же взбиваем. Получается густой творожный крем - чиз. Он идеально подходит для всех тортиков.
Наслаждайтесь потрясающим бисквитом. Приятного чаепития!