Кто любит кавказскую кухню? Наверное каждый, особенно любимы всеми шашлыки!
Но что на самом деле едят на Кавказе? Мы поездили по Дагестану и узнали про любимую еду горцев.
Итак, четыре блюда, которые обожают дагестанцы.
Первое, это самое сытное и распространённое - хинкал с мясом и чесночным соусом.
Куда бы вы не приезжали в Дагестане, в город или аул, к бедному или богатому, везде вас угостят хинкалом.
Хинкал, если можно так выразится, крупные макароны или домашняя, опять же крупная лапша, а аварский хинкал похож даже на маленькие пирожки. Ну вообщем тесто, просто крупно порезанное.
Варится хинкал в бульоне от мяса, которое сварили перед этим.
На стол хинкал подаётся с варёным или сушеным мясом, колбасками. Для нас так же готовили подкопчённую курочку в тандыре.
Также вместе с хинкалом и мясом, обычно подают бульон, в котором всё варилось.
И конечно готовится соус с чесноком, с ним вкус будет ещё лучше.
Традиция приготовления хинкала в Дагестане, идёт с далекого прошлого, как нам сказали, что это блюдо чабанов. Делается очень быстро и достаточно сытно, поел и хватает на целый день.
Второе блюдо - курзе.
Здесь всё просто, курзе это и пельмени, и вареники в одном лице. Делают курзе так же из теста, а начинку кладут, ту что есть под рукою.
Следующее, это любимые всеми туристами, пироги чуду.
Начинки чуду бывают разнообразными, опять же, что есть в холодильнике или каких растений идёт сезон, то и кладут в пирог.
Естественно самые всеми любимые, чуду с мясом, картошкой и творогом. Необычные и вкусные так же чуду с тыквой.
Каждый народ Дагестана, делает свои по форме и толщине чуду, и у каждого своё название этих пирогов!
И есть у дагестанцев один продукт, без которого не обходится ни одно застолье, это домашний сыр.
Сыры бывают тоже разными, солёными сильно и слабосолёными, выдержанные и недавно приготовленные.
Лучше всего сыры покупать на рынках, там и ассортимент разнообразный и по свежести будут лучше.
И как говорят в Дагестане, нет лучшего завтрака, чем сыр со свежей лепешкой, запитый ароматным чаем!
Спасибо за прочтение.
В заключении, можете посмотреть видео из Дагестана, где нас угощали хинкалом.
Будем рады вашей подписке и классу. И если наша статья оказалась вам полезной, то так же будем рады, если вы поделитесь ей, на ваших страничках соц сетей!
Подписывайтесь на наш инстаграм, там вы найдете много информации и просто красивые фото.
Так же можете зайти на наш ютуб канал и посмотреть, что-нибудь интересненькое!
#дагестан #путешествие #туризм #национальная кухня #еда #кавказ #мясо #шашлык #горы #отдых в россии