Картофель – идеальный продукт для приготовления разных вкусных и сытных блюд. Из него можно делать салаты, добавлять в пироги, делать вкусные зразы, а также вареники, гратены.
Редакция FoodOboz делится рецептом вкусной картофельной запеканки для обеда, которую вы приготовите всего за 30 минут, рецепт был опубликован в Telegram-канале "Шедевры кулинарии".
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Говяжий фарш – 350 г
- Луковица – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Шампиньоны – 5 шт.
- Моцарелла – 200 гр
- Молоко – 400 мл
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Мука – 1,5 ст. л.
- Мускатный орех/соль/перец – по вкусу
- Масло – 1-2 ст. л.
- Зелень любая – пучок
Способ приготовления:
1. Картофель очистите и нарежьте тонкими слайсами.
2. Промойте водой, обсушите и небольшими порциями обжарьте в масле до готовности.
3. Соус бешамель: в сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте и постепенно влейте молоко, хорошо перемешайте.
4. Добавьте соль, перец и мускатный орех, перемешайте и варите соус около 2-3 минут.
5. Начинка: лук порежьте кубиком и обжарьте, добавьте фарш, перец, томатную пасту, помидоры, специи, немного воды и тушите под крышкой до готовности
6. Форму для запекания смажьте маслом, выложите половину картофеля, а сверху мясную начинку и оставшийся картофель.
7. Залейте блюдо готовым соусом.
8. Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 С духовку до румяной корочки.
Источник FoodOboz.