Екатерина Михайловна Гринчевская родилась 28.11.1981 года в городе Горьком (СССР), ныне Нижний Новгород. В юности работала в модельном бизнесе, снималась в рекламе, как фотомодель, участвовала в различных конкурсах красоты. Помимо работы, училась в Волго-Вятской академии госслужбы на финансовом факультете, который успешно окончила в 2002 году. Ее будущий муж Сергей Капков так же родился и учился в Горьком. Победительница конкурса красоты "Зимняя красавица - 1998" просто очаровала молодого и очень перспективного политика Сергея Капкова и он стал опекать 17-летнюю красавицу.
С 2000 года они стали появляться на публике вместе, а через некоторое время официально вступили в брак. Екатерина переехала к мужу в Москву, где поступила в МГИМО на юридический факультет. У Гринчевской была детская мечта - работать на телевидении и, после окончания МГИМО с красным дипломом, она поступила и закончила институт повышения квалификации работников телерадиовещания.
В марте 2007 года успешно прошла собеседование и стала работать ведущей новостных программ на телеканале "Россия - 24". Семья депутата Госдумы и ведущей федерального телеканала воспитывала двоих детей (Ивана и Софью) и считалась образцово-показательной: они редко появлялись на светских тусовках и не фигурировали в скандальных хрониках. Директор радиокомпании "Серебряный дождь" Дмитрий Савицкий познакомил известную ведущую (она общалась с ним при осуществлении служебной деятельности) со светской львицей Ксенией Собчак.
Казалось бы, две совершенно разные женщины, но они стали подругами и прекрасно дополняли друг друга: спокойная и уравновешенная Екатерина и взбалмошная и скандальная Ксения. Естественно, Капков тоже познакомился с Собчак. Вскоре он сообщил прессе, что развёлся с женой по мировому соглашению. Через некоторое время политик стал появляться на публике в сопровождении Собчак, а на 29 летие подарил ей кольцо с изумрудом в 30 карат и увёз отдыхать на Сен-Бартс - "остров миллионеров".
Екатерина тяжело переживала предательство Капкова, но в интервью говорила: "...Если эти два человека искренне любят друг друга и хотят быть вместе, значит, так и будет. Я желаю им счастья. Я очень хочу, чтобы Сергей Капков был счастлив. Он хороший человек, и заслуживает этого. Я ему очень признательна за все".
Через год Капков и Собчак расстались без объяснений причин, но он её назвал "обиженной женщиной", а она его обвинила в "немужских поступках". В 2013 году Екатерина вышла замуж (о муже до сих пор ничего не известно кроме имени - Андрей), а через год стала мамой в третий раз.
В настоящее время у теледивы всё хорошо: она работает на любимом канале, а помимо семьи, свободное время уделяет изучению французского и берет уроки игры на фортепиано.