Сегодня мы приготовим правильный Картофель Айдахо. Список Ингредиентов и видео-рецепт будет в конце статьи.
Нам потребуется один килограмм среднего картофеля. Нарезаем его на 6-8 одинаковых долей. Один кг картофеля на один противень.
Закладываем картофель в холодную воду и убираем на плиту. Доводим до кипения и варим еще 3-4 минуты. Не до готовности! Только 3-4 минуты после закипания! Выкладываем картошку на бумажное полотенце и даем просохнуть.
Для обмазки нам потребуются: 2-3 зубчика чеснока и немного укропа, 30 грамм приправы для картофеля, 3 столовых ложки кетчупа, столовая ложка копченой паприки, столовая ложка горчицы и чайная ложка смеси "Прованские травы".
В получившуюся смесь добавляем 3-4 ложки оливкового масла и перемешиваем до однородного состояния. Запах просто невероятный!
В обсушенный картофель выкладываем нашу заправку и перемешиваем ложкой или руками. Если вы все сделали правильно - картофель не будет ломаться и разваливаться при перемешивании.
Противень накрываем бумагой для запекания и смазываем оливковым маслом.
Картошку плотно выкладываем на противень и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Спустя 30 минут попробуйте на вкус. Снаружи должна быть хрустящая корочка, а внутри мягкое пюре. Именно ради этого эффекта мы варили картошку всего 3-4 минуты после закипания воды.
Картофель готов, можно подавать на стол как гарнир или закуску.
1 кг хватит на 4-6 порций. Обычно я готовлю два противня картошки Айдахо в качестве гарнира к основным блюдам.
Спасибо за просмотр. Вот полная видео-версия рецепта и список ингредиентов:
Ингредиенты:
- 1кг картофеля среднего размера
- два зубчика чеснока
- небольшой пучок укропа
- 3 ст.ложки кетчупа
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ч. ложка смеси "прованские травы"
- 30г приправы для картофеля
- 1 ст. ложка копченой паприки
- 3-4 столовых ложки оливкового масла
Спасибо за просмотр! Пожалуйста, подпишитесь на канал и поставьте палец вверх, если вам понравился рецепт! :)