Каждый, кто попробует есть с помощью палочек, обязательно скажет: «В этом что-то есть»! И будет абсолютно прав. Ведь это не просто способ поглощения пищи – это образ жизни.
Немного истории
Родиной палочек для еды является Древний Китай. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что они появились еще во времена правящей династии Шан, то есть в 11–12 веке до н.э. Считается, что необычное приспособление придумал Юй, национальный герой Китая. Он хотел достать горячую еду из котла, но под рукой ничего не было, поэтому он просто отломил две веточки с ближайшего дерева. Оказалось, что есть таким способом достаточно удобно. Сначала (и довольно долго) палочками ели только в Китае, но в начале 12 века н.э. их начали использовать в Японии, Вьетнаме и Корее.
Из чего изготовляют палочки
Сегодня популярным материалом для изготовления этого прибора для еды служит дерево (сосна, кипарис, слива), а также пластик. В абсолютном большинстве ресторанов вам выдадут одноразовые палочки, причем не до конца расщепленные – это свидетельствует о том, что ими еще никто не пользовался.
Философия палочек
Китайцы очень глубокомысленно отвечают на вопрос о том, почему они так любят палочки для еды. Таким образом они отдают дань мыслителю Конфуцию. Он был вегетарианцем, не признавал никаких столовых приборов и особенно ругал ножи, функцию которых напрямую связывал с употреблением мяса, то есть с варварским актом. Поэтому и он сам, и его многочисленные последовали всегда вкушали пищу только палочками.
Впрочем, ответ на вопрос о популярности палочек может быть более приземленным: в основе рациона жителей Восточной Азии лежит круглозерный рис, при варке скатывающийся в небольшие комки. Захватывать их и макать в соус с помощью палочек действительно довольно удобно. Особенно если начинаешь делать это с рождения, а не в качестве экзотического развлечения.
Традиции и обычаи
Но, как бы то ни было, палочки – это не только приспособление для еды, но и часть восточноазиатской культуры. С ними связано много обычаев. Так, в Японии молодоженам часто дарят оригинальные, расписанные вручную палочки. Такой подарок символизирует пожелание долгой совместной жизни.
Популярным подарком для молодоженов являются палочки и в Китае, но пожелание при этом имеется в виду немного другое. Дело в том, что в китайском языке они обозначаются иероглифом «куайцзы», который при желании можно разбить на два других, обозначающих понятия «быстро» и «мальчик».