Быстро приготовленный, на завтрак, обед или ужин, этот сытный полезный омлет содержит две ваши ежедневные порции овощей, а также белок из яиц.
Каждая порция содержит 218 ккал, 17 г белка, 4 г углеводов (из которых 4 г сахара), 14,5 г жира (из которых 3,5 г насыщает), 2 г клетчатки и 0,6 г соли.
Ингредиенты
- 1 ч.л. оливкового масло
- ¼ красного, оранжевого или желтого перца, нарезанного
- 2 яйца на свободном выгуле
- свежая (большая щепотка) или сушеная петрушка (маленькая щепотка)
- 4 помидора черри, разрезанные пополам
- большая горсть шпината, порванного
- свежий зеленый лук, грубо нарезанный
- свежемолотый черный перец
Метод
- Смажьте или сбрызните антипригарную сковороду маслом, добавьте перец и готовьте 3-4 минуты, пока она не станет мягкой.
- Тем временем взбейте яйца и добавьте хорошо измельченный перец и петрушку.
- Вылейте яйца в кастрюлю, добавьте помидоры черри и готовьте несколько минут, пока смесь не начнет затвердевать, но сверху все еще будет мягкой.
- Добавьте шпинат и зеленый лук, используйте лопаточку, чтобы отодвинуть края от сковороды, затем сложите омлет пополам и готовьте еще 1-2 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Выньте его из кастрюли на тарелку и немедленно подавайте.
