Способ приготовления:
Кабачки режем вдоль и вытаскиваем внутренности, формируя лодочки. Выкладываем на противень, добавляем немного воды и отправляем в разогретую духовку при 180 гр. на 15 минут.
Пока кабачки в духовке, готовим начинку. На сковороду выкладываем кокосовое масло и мелко порезанный лук, жарим до золотистого цвета. Филе индейки/курицы режем на кубики или делаем фарш (как у меня).
Добавляем индейку к луку, специи, соль и все жарим до готовности. Помидоры обдаём кипятком и снимаем кожуру с них. Режем на кубики.
Отправляем к индейке. Туда же укроп.
Все тушим до готовности. Достаём наши кабачки, перекладываем в форму для запекания. В кабачки кладём начинку.
Сыр трем на крупной терке. Посыпаем сверху кабачки с начинкой. И отправляем ещё в духовку на 10-15 минут при 180 гр.
Приятного аппетита!
